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Bonjour !

Aujourd'hui c'est Halloween !

Plus une fête anglo-saxonne , plutôt en perte de vitesse chez nous depuis quelques années ....mais bon , rien ne nous empêche de faire un dessert citrouillifique !!!!

winking

citrouille 11

Ma recette :

Pour 6 citrouilles:

Ingrédients :

  • 300 ml de lait
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1,5 g d'agar-agar
  • colorant alimentaire orange

Sauce au chocolat blanc

  • 200 g de lait concentré non sucré
  • 100 g de chocolat blanc

Préparer les citrouilles :

Mettre le chocolat blanc dans le bol du thermomix et mixer 4 sec / Vit 8 .

 

citrouille 1

 

citrouille 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réserver un peu de lait pour dissoudre l'agar-agar.

Verser dans une casserole le lait + le chocolat blanc et porter à ébullition ...ajouter l'agar-agar dilué et maintenir l'ébullition pendant 2 mn et ajouter le colorant.

 

citrouille 3

 

citrouille 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser dans les empreintes citrouilles et laisser refroidir avant de réfrigérer 6 heures.

 

citrouille 5

Préparer la sauce au chocolat blanc:

Mettre le chocolat blanc dans le bol du thermomix et mixer 4 sec / Vit 8.

Ajouter le lait concentré non sucré et régler 4 mn / 50°c / Vit 1.

 

citrouille 6

 

citrouille 7

 

citrouille 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Laisser refroidir la sauce chocolat blanc.

Démouler la citrouille sur une assiette et verser la sauce chocolat blanc autour.

citrouille 9

citrouille 10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà c'était un dessert rigolo au bon goût de chocolat !

Bonne dégustation !

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