12 octobre 2012

Parrainage chez la bonne Fée !

Bonjour ! Du nouveau chez la bonne Fée ... NOUVEAU : parrainage ! Faites découvrir La Fée Dinette à vos amis et bénéficiez de réductions sur vos prochaines commandes. Rendez-vous dans la rubrique parrainage ici, connectez-vous sur votre compte et entrez les adresses e-mail de 5 amis. Ce n'est pas plus compliqué que ça ! Une commande* effectuée par un filleul : c'est 5 € de remise pour vous, et pour lui aussi !   ... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Coulis de framboises

Bonjour ! Des framboises en fin de saison , petites mais fruitées tout de même , à transformer en coulis ... après le coulis pêches/framboises : le framboises .... J'ai utilisé mon Thermomix mais une casserole + un mixeur + 1 tamis et ça le fait ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de framboises 1 c à soupe de miel 50 g de sucre Mettre les framboises , le sucre et le miel dans le bol du Thermomix et régler 5 mn /90°c / Vit 3.   A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 9 et passer à travers un tamis pour se débarrasser des... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 octobre 2012

Crème façon Montblanc caramel

Bonjour ! Dans la lignée de mes essais crèmes façon Montblanc : vanille , truffon , chocolat , pralinoise voici donc celle au caramel ... J'avoue je ne me suis pas foulée car j'ai utilisé une pâte au caramel toute prête (j'avais acheté pour mettre sur les crèpes et j'ai jamais réussi à la tartiner !!!!) Pâte au caramel + lait concentré non sucré = une crème dessert bien agréable ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients: 1 boite de lait concentré non sucré ( 410 g) 200 ml de lait 1 jaune d'oeuf 20 g de Maïzena ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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10 octobre 2012

Dacquoises amandes noix

Bonjour ! Il me restait 2 blancs d'oeufs tous seuls dans le frigo ..... Que faire ? des macarons? Non pas vraiment ...... Recette "Bredele et petites biscuits" Pour 24 biscuits Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 25 g de sucre semoule 25 g de poudre d'amandes 25 g de poudre de noisette 50 g de sucre glace amades effilées , noix Mettre la poudre de noisettes , d'amandes et le sucre glace dans le robot pour les mixer finement.   Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du Kitchenaid et les monter en neige en... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Feuilletés pour bouchées à la reine ou vol au vent

Bonjour ! Le vol au vent , vous connaissez ? D'après Wikipédia , le vol au vent est une bouchée à la reine .....en plus grand ! La bouchée à la reine fut inventée en premier par Marie Leszcynska , femme de Louis XV ....il s'agissait d'une pâte à foncer ou pâte brisée avec une garniture à base de viande , ris de veau ou poisson , de champignons et d'une sauce à la crème .... Le vol au vent est attribué à un cuisinier Marie-Antoine Carême (1784-1833) qui remplaça la croûte par une pâte feuilletée légère et aérienne d'où son nom . ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:06 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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08 octobre 2012

Feuilletés aux légumes

Bonjour ! Qu'st-ce qu'on mange ce soir ? Sempiternelle question ! C'est vrai ça ! quand  on ne veut pas faire de plat de viande pour le soir , que faire qui nourrisse des gaillards au solide coup de fourchette ? Que faire pour faire manger des courgettes à un lionceau qui grimace rien que d'en parler ? Alors pour ce soir là , ça a été un feuilleté ...ils aiment tous ça ! Ma recette : Ingrédients 250 g de courgettes 100 g de carottes 3 tomates du râpé de jambon fumé 1 boule de mozzarella 1 pâte feuilletée là ou... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Tarte feuilletée aux pêches

Bonjour ! Septembre la saison des pêches .... Plein de petites pêches juteuses dans le jardin de la famille .... L'occasion de faire une tarte toute simple .... Ma recette : 1 pâte feuilletée Thermomix ou autre des pêches ..quantité variable en fonction de leur taille 2 c à soupe confiture de pêches cassonade Abaisser la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou dans un cercle à pâtisserie. Etaler la confiture de pêches sur le fond. Peler les pêches ( les plonger 2 mn dans de l'eau bouillante pour... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Insolite

Bonjour ! Aujourd'hui sans vouloir faire de l'ombre à ma copinaute TAKA  qui a un blog riche en recettes , visites , râleries et découvertes insolites ...je vais vous relater des insolites arrivés dans ma petite ville .... En 1990 , le 24 Juillet : un écureuil à la Caisse d'Epargne !   J'imagine bien le dialogue : Allo les pompiers ? ... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

Filets de perche du Nil sauce sublime

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de poisson , c'est pas souvent car ça grimace toujours un peu quand j'en fait ... Et au bout du compte , ils aiment mais "point trop n'en faut " ! Recette inspirée de la recette "Filets de truite saumonée" du livre "A table avec Thermomix" Pour 4 personnes : 500 g de filet de perche du Nil 1 courgette environ 300 à 400 g quelques feuilles vertes de salade 8 petites pommes de terre pelées 800 g d'eau 1 c à café de gros sel 100 g de crème épaisse 1 c à café de basilic séché 1 c à soupe... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Coulis pêches framboises

Bonjour ! Toujours avec les pêches et encore quelques framboises dans mon jardin .... J'ai allié les deux afin d'obtenir un coulis qui change un peu ...et puis aussi pour ne rien perdre de ces fruits ! Je me suis servie de mon Thermomix mais une casserole aurait fait l'affaire ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de pêches 250 g de framboises 120 g de sucre 2 c à soupe de miel 1 trait de jus de citron Mettre les pêches , les framboises , le citron , le miel et le sucre dans le bol du Thermomix et régler 8 mn /90°c / Vit 3.... [Lire la suite]