Etoile de Noël

Bonjour !

C'est le mois de Noël , alors un dessert de forme festive s'impose !

Ma recette , inspiration les magazines de cuisine ...

Pour une étoile contenance 1 litre:

Ingrédients:

Pour le biscuit:

• 2 oeufs
  
• 60 g de sucre semoule
  
• 30 g de farine
  
• 30 g de Maïzena
  

Pour la mousse :

• 250 g de coulis de 3 fruits rouges
  
• 250 g de fromage blanc
  
• 250 ml de crème liquide
• 8 feuilles de gélatine

Préparation :

Du biscuit :

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol  du Thermomix , mettre le fouet puis les oeufs entiers + le sucre et régler 5 mn / 37°c / Vit 3.

A la sonnerie, ôter le fouet , ajouter la farine + la Maïzena et régler 1 mn / fonction épi.

Verser la pâte obtenue dans le moule étoile et cuire 20 mn à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Préparer la mousse :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Réserver 50 ml de coulis de 3 fruits rouges.

Mélanger le fromage blanc + le coulis de fruits rouges.

Chauffer le coulis restant , y ajouter la gélatine , mélanger.

Monter la crème liquide en chantilly .

Mélanger à l'aide d'une spatule le fromage blanc + coulis , le coulis + gélatine et la chantilly.

Verser ce mélange dans le moule étoile préalablement placé sur un plateau.

Poser le biscuit dessus .

Placer au congélateur pendant 4 heures.

Démouler congelé et laisser décongeler quelques heures dans le refrigérateur.

Verser du coulis dans le creux et décorer avec une framboise.

Très bon , léger ....

à faire sous une autre forme aussi !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[A.M]

super ce moule tu l'a acheté ou ? je voudrais bien faire cette recette mais pff j'ai pas de moule étoile dommage

[sucre d'orge]

Il est superbe ce gâteau...Bisous...

Pense au concours que j'organise sur mon blog...

[edith]

superbe dessert encore un moule qui me faut

bisous

[sylgote]

très belle étoile, toujours aussi pro ! je t'admire, je suis "fan"

J'ai vu sur ton blog que tu avais tes entrées chez Lagrange, je viens de casser mon couvercle de fromagère, saurais-tu où je pourrasi en trouver un à bon prix. merci et bon courage pour la suite.

[Maiwenn]

Contenant et contenu me plaisent beaucoup ! bises !

[jullotte]

super beau, en plus bien expliqué merci

bravo ,bravo

[Piroma]

Vraiment sympa ce moule et le gateau est très beau!

[Nathalie_]

Sympa ce moule ! Et ça donne une super présentation pour un dessert délicieusement fruité. Je te dis bravo !

[josette]

elle magnifique ton étoile,bravo ma belle!! bon dimanche bisous

[mamina13]

toujours aussi beau , rien à dire, sauf bravo

[Shannene]

je suis une fan de moules à gâteau et j'adore le tiens , tu l'as utilisé d'une superbe manière, je gouterais bien une part de ce superbe dessert !

Gros bisous

[Jennelly]

Bien dit, taka

[lechaudrondetaka]

lol la voial qui culpabilise avec son nouveau moule !! ceci dit il est chouette celui-là,j'aime bien ,il sort de l'ordinaireet tu l'as bien utilisé !