Bûche au chocolat blanc

Bonjour ,

Une bûche pour Noël .....au chocolat ?

Une bûche chocolatée oui au  mais chocolat blanc

On en mangerait n'est-ce pas ?

Recette Femme Actuelle Hors Série 2011

Ingrédients :

Pour une bûche de 25 cm

• 200 g de biscuits roses façon Reims maison
• 100 g de beurre
  
• 200 g de chocolat blanc
  
• 3 jaunes d'oeufs
  
• 30 g de sucre
  
• 500 ml de crème liquide
  
• 4 feuilles de gélatine
  
• quelques framboises
  
• vermicelles de chocolat blanc
  

Préparation :

Mettre les biscuits roses dans le bol du Thermomix et mixer 5 sc / Vit 9.

Ajouter le beurre et mixer 20 sec / Vit 5.

Tasser la pâte dans un moule rectangle  9 cm X 29 cm.

Cuire 10 mn à 180° c.

Laisser refroidir.

Préparer la mousse :

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mettre le chocolat blanc dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 9. Réserver.

Dans le bol du Thermomix , mettre le fouet, les jaunes d'oeufs, 30 g de sucre et mixer 2 mn / Vit 4 jusqu'à ce que le mélange blanchissse.

Chauffer 200 ml de crème liquide 1 mn au micro-ondes et l'ajouter au mélange oeufs/sucre et chauffer 7 mn / 80°c / Vit 1 ( la crème nappe la cuillère).

Ajouter le chocolat blanc + la gélatine essorée et mixer 10 sec / Vit 3.

Monter le reste de crème liquide en chantilly 2mn 30 / Vit 8  au Kitchenaid et ajouter au mélange précédent refroidi.

Verser le tout dans la gouttière à bûche chemisée de film alimentaire et réfrigérer au moins 6 heures.

Pour le service:

Démouler la bûche sur le biscuit rose et décorer de vermicelles en chocolat et de framboises.

NB: je pense que l'on peut rajouter une feuille de gélatine pour une tenue plus ferme....mais c'est juste mon avis !

Cette bûche a été très appréciée par le fêté du jour et les autres convives ...

Facile à faire ...dans un moule à cake pour qui n'a pas de gouttière à bûches ou dans une boulteille plastique coupée en 2 pour garder une forme rondin .....

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[coclem13]

J'ai fait cette buche pour le réveillon de noël mais en y intégrant un insert gélifié à la framboise. Un régal tout le monde a adoré. Encore merci pour toute vos recettes.

[soleil]

Bonjour,

je cherche une recette de buche pour les fêtes, je n'avais pas de gouttière à bûche et le prix (30 euros) me semblait cher. Votre solution de bouteille en plastique va bien m'arranger. Merci encore pour toutes vos réalisations.

[Florette]

Fais pour le réveillon et vraiment très bon, pas du tout écoeurant.

Merci pour cette super recette, encore

[Aleshanee]

Comme Taka, je viens d'apprendre la "gouttière à buche" !!! mdrrr !

[Maiwenn]

Superbe réalisation !

[Mely]

LA bûche suprême pour moi ! (dit la fana de chocolat blanc qui vient justement de s'enfiler une demi tablette de Galak ^^'). Cette bûche est superbe et donne très envie... Un grand bravo !

[christalie]

Merci à toutes !!!

bon dimanche

[Llysa]

ta bûche est superbe bravooooooooooooooooo

[Piroma]

Malgré le fait que nous ne soyons pas fans de chocolat blanc à la maison, ta bûche me fait craquer!!!!Bizz et bon dimanche

[Delf]

Merci pour cette recette....je vais sûrement la tenter. Dommage qu' il n y ai pas de photo de l intérieur.

[monik]

Bravo encore une recette facile et qui fait son petit effet , je n'ai pas non plus de gouttière mais comme l'an passé je vais utiliser une bouteille coupée,

[Nathalie_]

J'aime beaucoup ta bûche.

En lisant ta recette, ça donné l'occasion de dire à mon mari (ou plutôt de lui répéter pour la énième fois ;-)) que je n'ai toujours pas de gouttière à bûche. Merci pour l'astuce de la bouteille plastique coupée en deux... quoique je ne suis pas super douée pour ce genre de découpe et je suis bien capable de me blesser ! mdr

En tout cas, je te félicite pour cette belle bûche gourmande.

[Corinne]

je suis très intéressée par votre recette de bûche elle est superbe et en plus elle a l'air très bonne mais je n'ai ni thermomix ni Kitchenaid pensez vous qu'il est possible de la faire quand même et comment sans ces 2 appareils? en vous remerciant par avance pour votre réponse, Corinne.

[lechaudrondetaka]

ah bon t'as de sgens qui n'ont pas de gouttieres a buches ,? rhooo (jusqu'il y a 5 minutes,je ne savais pas que ca existait .Je laisse,le chocolat blanc on aime pas