Parmentier de confit de canard

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

Bonjour !

Il y a peu c'était la période des canards gras ...j'ai fait mes confits comme l'année dernière et préparé ce plat pour un soir...

Un plat bien parfumé , et qui revigore en cette période hivernale , c'est tout ce qu'il nous faut !

Tout simple et si bon !

Ma recette :

Pour 6 ramequins diamètre 9 cm

Ingrédients :

• manchons confits de canard fait maison : il y en avait 8
  
• Champignons de Paris en lamelles
  
• 1 kg de pommes de terre
  
• 250 g lait
  
• 1 oignon
  
• sel + poivre
  
• chapelure
  

Mettre les manchons de canard dans une sauteuse et les faire chauffer doucement ..il faut que ce soit bien chaud.

Défaire la viande .

Mélanger la viande et les champignons de Paris.

Préparer une purée de pommes de terre dans le Thermomix:

Mettre le fouet dans le bol de l'appareil , ajouter l'oignon en lamelles, les pommes de terre en dés + 250 g de lait + sel , fermer le couvercle et régler 24 mn /100°c / Sens Inverse / Vit 1.

A la sonnerie , NE PAS MIXER .

Dans ramequin haut , mettre la viande effilochée puis des champignons.

Disposer la purée sur le dessus et saupoudrer de chapelure.

Cuire à 180°c pendant 20 à 25 mn le temps que ça gratine.

Voilà un plat qui a bien plu ...la quantité est idéale pour un dîner léger accompagné d'une salade d'endives aux noix .

Pour des plus gros mangeurs , prévoir cette quantité pour 4 personnes .

A refaire prochainement !

Bon appétit !

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Comments

[josette]

de superbe verrine bien appétissante!!! bonne journée bisous

[regine]

j'adore ca !!! sur que je le fais !! merci ;quand tes recettes sont sucrees je passe ; je ne peux plus manger du sucre (glicemie)alors je rale !!merci

[lechaudrondetaka]

J'iame bien le canard et encore plus confit .Je fais aussi cela ,sans thermomix ...Pffff quand je pense que t'as même pas un sticker à offrir pour robot Philips et Moulinex