Etoile aux fruits rouges

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

Bonjour !

Comme on est toujours en période de Noël , je vous propose de décrocher une étoile le temps d'un dessert bien parfumé..

Inspiration :Vivre à table n°19

Ingrédients :

Pour le biscuit:

• 80 g de chocolat
  
• 3 oeufs
  
• 80 g de beurre
  
• 50 g de sucre glace
  
• 80 g de farine
  
• 30 g de poudre d'amandes
  

Pour la compotée de fruits:

• 80 g de cranberries séchées
  
• 70 g de framboises fraîches
  
• 1 orange
  
• 1 pomme en dés
  
• 1 banane en rondelles
  
• 50 g de sucre
  
• 100 ml de vin rouge
  
• 2 étoiles de badiane
  
• 1 pincée de cannelle
  
• 1 c à soupe de Maïzena
  

Préparer le biscuit :

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 4 sec / Vit 8.

Ajouter le beurre et régler 4 mn /60°c /Vit 1.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige dans le bol du Kitchenaid : 3 mn / Vit8.

Ajouter les jaunes + le sucre glace au chocolat fondu et mixer 10 sec / Vit 3.

Ajouter en suite la farine + la poudre d'amandes et mixer encore 15 sec / Vit 3.

Réunir le mélange chocolaté et les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Verser dans le moule étoile et cuire 25 mn à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler sur un plat de service.

Préparer la compotée :

Mettre dans une casserole tous les ingrédients sauf la Maïzena et compoter 10 mn.

A la fin , ajouter la Maïzena délayée dans un peu d'eau ...mélanger et cuire 2 mn.

Laisser refroidir.

Saupoudrer le biscuit de sucre glace et disposer la compotée refroidie sur le dessus.

A déguster légèrement tiède c'est encore meilleur !

Bonne dégustation !

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Comments

[Nonomix]

Tres appétissante cette étoile aux fruits rouges !

[lechaudrondetaka]

ben tiens,oui,on est toujours en période de Noel comme c'est pas passé .Chouette recette et originale en plus avec les fruits

[mamina13]

très beau dessert , bravo

[Piroma]

Magnifique étoile qui donne envie d'acheter un moule en étoile!!!Bizz

[monik]

Miam rien qu'a voir ce que tu proposes je grossis, j'aimerai bien un petit bout

ca fait envie

[edith]

encore un gateau qui fais envie

bisou

[Prici]

Un beau gâteau!

[meringue83]

appétissant, on en prendrait bien un morceau! merci!

[Llysa]

ohhh que c'est joli et surement bien gourmand! bravo Christalie! bonne journée! bisous