Bonjour !

Dans la série des idées pour l'aperitif , voilà les gougères ...simples à faire et délicieuses !

J'ai réalisé cette recette avec le Thermomix mais bien évidemment , on peut la faire sans ....

J'ai choisi des les faire petites de façon à n'en faire qu'une bouchée !

Recette livre " A table avec Thermomix "

Ingrédients :

  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 150 g d'eau
  • 3 oeufs
  • 130 g de gruyère
  • 1 c à café de sel fin
  • poivre

Dans le bol du Thermomix , mettre l'eau + le beurre + le sel + le poivre et régler 5 mn / 100°c / Vit 1.

 

Gougères 1

 

A la sonnerie , ajouter la farine en 1 fois et mixer 1 mn 30/ Vit 3.

 

Gougères 2

Mettre le robot en route sur Vit 5 et ajouter les oeufs un par un toutes les 15 sec et terminer en mixant 30 sec / Vit 5.

 

Gougères 3

Ajouter 100 g de gruyère râpé et mélanger 30 sec / Vit2.

 

Gougères 4

 

Gougères 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sortir la pâte du bol et dresser à l'aide d'une poche à douille des petits choux sur une plaque silicone ou dans un moule demi-sphères en silicone.

 

Gougères 6

 

Gougères 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Saupoudrer de gruyère râpé.

Cuire 20 mn à 210°c.

La cuisson dans le moule m'a bluffée ...on obtient des choux soufflés et plus moelleux que ceux cuits directement sur la plaque ...

 

Gougères 8

 

A refaire !

Inutile de vous dire que ces minis gougères ont eu du succès ...

Bonne réalisation !

Bon apéritif !

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