Cup cakes citron et noix de coco

Bonjour !

Des cupcakes pour le dessert , ça irait bien n'est-ce pas ?

Ces petites bouchées se dégustent sans faim !

Recette issue de mon quotidien régional

Pour 38 cupcakes :

Ingrédients :

• 130 g de farine
  
•     4 g de levure chimique
  
• 100 g de sucre
  
• 3 oeufs
  
•  40 g de noix de coco râpée
  
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 citron non traité
  
• 100 g de sucre glace
  

Dans le bol du Kitchenaid , mettre le sucre + les oeufs et battre 1 mn / Vit 4.

Ajouter la farine + 20 g de noix de coco + le beurre fondu + 20 ml de jus de citron et mélanger 2 mn / Vit 4.

Verser cette pâte dans les moules à cupcakes.

Cuire 20 mn à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

Préparer le glaçage:

Mélanger 100 g de sucre glace avec les 20 g restants de noix de coco râpée et ajouter le jus de citron = 20 ml pour obtenir un mélange homogène et souple.

Décorer le dessus de chaque cupcake avec ce glaçage. Ajouter perles colorées , paillettes chocolatées .....etc etc

 Bonne dégustation !

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Comments

[Mamynath]

Superbes !!! Mais vous les mettez dans des moules en silicone ou directement dans les barquettes papier prévues à cet effet ?

Merci de partager C magnifique !!!

[josette]

ils sont l'air bien délicieux,c'est superbe!! bisous

[Piroma]

Mmmm, citron et coco, quel joli mariage!

[meringue83]

trop mignon, je suppose qu'il n'y en a plus?? alors devaient être bon!!!

[Titbebete]

Rho c'est super joli! Et très appétissant!

[Jennelly]

Caa a l'air super bon 😉