Bonjour !

Pour le dîner , souvent un potage me suffit ...mais il faut varier les plaisirs ...

L'avantage du Thermomix c'est que l'on obtient le velouté des soupes industrielles  (sans l'arrière-goût que je n'aime pas de ces soupes)

Maintenant , un mixeur plongeant permet d'obtenir un velouté aussi , pas aussi fin mais cette soupe est tout à fait réalisable avec ou sans Thermomix ....

Bref ...la recette !affame-3

Crème de lentilles corail 6

Recette " Les soupes en 4 Saisons " de Vorwerk :

Pour 2 litres de soupe:

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 180 g de lentilles corail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 40 g de concentré de tomates
  • 1 litre d'eau
  • 1 c à café de sel
  • poivre
  • 60 g de crème fraîche liquide ou épaisse

Préparation :

Mettre dans le bol du thermomix , l'oignon et la carotte et mixer 5 sec / Vit 8.

Crème de lentilles corail 1Ajouter ensuite , les lentilles corail , le cube de bouillon de volaille, le concentré de tomates, le sel + le poivre + l'eau et régler 25 mn / 100°c / vit 1.

Crème de lentilles corail 2

Crème de lentilles corail 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 1 mn / Vit 10 ( attention aux éventuelles projections , mettre un torchon plié sur le bouchon ).

Crème de lentilles corail 4

Crème de lentilles corail 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servir chaud avec des croûtons , du gruyère pour une touche plus riche ...

C'est un velouté bien agréable à déguster !

Crème de lentilles corail 6

Bon appétit !

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