Crème légère au caramel façon Flamby

Bonjour !

Le Flamby vous connaissez ??

Eh bien le faire soi même est relativement simple ..

Ok ce n'est pas le même car dans celui-là pas d'additifs ou colorants ou exhausteur de goût .....

Juste du lait , du caramel et de l'agar-agar ...

Et comme dans la pub ..on ôte le fond et c'est démoulé !

Ma recette

Pour 6 pots :

Ingrédients :

• 500 ml de lait
  
• 100 g de caramel maison
• 20 g de sucre semoule
• 2 g d'agar-agar

Dissoudre l'agar-agar dans un peu de lait.

Mettre le reste des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter l'agar-agar dilué dans le lait et laisser frémir encore 2 mn.

Verser un peu de caramel au fond des moules.

Verser la préparation chaude et laisser refroidir au moins 4 heures au frais.

Au moment de servir , retourner sur une assiette et ôter le fond pour démoulage.

Un dessert agréable , qui remplace plus qu' avantageusement ceux du commerce !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[christalie]

Elle se fait plus vite à mon sens sans qu'avec mais par exemple tu peux faire ainsi :

mettre tous les ingrédients agar-agar compris dans le bol du Th et régler 10 mn / 100°c / Vit 2.

merci ;-)

[BETTY]

Merci pour toutes ces bonnes recettes, comment la fait-on avec le thermomix ?

Je ne suis pas encore une pro de Momo car il n'y a pas très longtemps que je l'ai mais j'essaie d'adapter toutes mes recettes, c'est tellement plus simple et plus rapide.

[jullotte]

je n'avais pas de bon resultat avec l'agar, mais la merci pour l'astuce de le dissoudre d'abord , je me retrouvai toujours avec lagar au fond et dur

super bon

[caro]

Bonjour comment peut on utiliser cette recette pour en faire a la vanille?

[josette]

superbe tes flamby!! j'y plongerai bien ma cuillère.pour le vote,on sais jamais a qu'elle place tu es!! bisous

[lechaudrondetaka]

je laisse ,lol

[tajine]

il n'y a pas d'oeufs, juste lait , sucre , agar agar ?

[Piroma]

Moi, je les fais au momix et j'ai testé dernièrement une version au café....c'est vraiment meilleur que ceux du commerce

[regalauquotidien]

Je les fais aussi à la vanille. Au caramel, hum .....

[thémilia]

Coucou,

Hier j'ai fait cette recette (mais avec mister thermomix !) ! C'était trés bon, mais moins beaux que toi : j'ai pas de jolis moules !!!

[michelle]

c'est quoi (d'agar-agar) et dans quel rayon 2g cela doit etre tout petit



merci j'ai encore les vacanciers je vais tester j'ai fai les yaourts a boire ils ont aimes (avec la seb)

merci en tous les cas pour toutes les onnes recettes

Michelle

[meringue83]

J'ai une recette similaire mais à la vanille, et c'est vrai que c'est meilleur que ceux du commerce!!!! Merci. (^_^)