Bonjour !

En ce dimanche de Mars , je vous propose le défi de Mars , proposé par ma copinaute Laptitelinette  sur les forum Supertoinette

Une délicieuse tarte aux noisettes .....

Je trouve que ça fait plus gâteau que tarte mais peut-être est-ce parce que je l'ai préparée dans un moule plus petit ....

Tarte aux noisettes 14

La recette :

Défi de Laptitelinette d'après une recette du livre " Tout en souplesse" de Tupperware

 Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre

Ingrédients : 

Pour la pâte

  • 4 jaunes d'œufs
  • 125 g de beurre fondu
  • 125 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 ml de crème fraîche

Pour la crème

  • 4 blancs d'œufs battus en neige avec une pincée de sel fin
  • 75 g de sucre
  • 125 g de noisettes moulues
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle en poudre  pas mis


Préchauffer le four à 180°C

Préparation :

De la pâte :

Dans un plat battre les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la crème fraîche, la farine et la levure.
Disposer un moule à tarte silicone sur la grille. Verser la préparation dans ce moule. Mettre en attente puis préparer la crème. De la crème :
Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel puis ajouter à l'aide d'une spatule silicone le sucre, les noisettes moulues, le sucre vanillé et la cannelle.
Etaler la préparation sur la pâte (crue) et faire cuire le tout au four 35 mn th 5/6 ou 175°C. Servir froid.

Elle se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique et garde son moelleux.

Version Thermomix et Kitchenaid :

Préparer la pâte:

Mettre les noisettes entières dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 8. Réserver.

Tarte aux noisettes 3

Tarte aux noisettes 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre le beurre dans le bol et régler 5 m, / 70°c / Vit 2.

Tarte aux noisettes 5

Ajouter les jaunes d'oeufs + le sucre et mixer 15 sec / Vit 4.

Tarte aux noisettes 6

Puis ajouter la farine + la levure + la crème et mixer 15 sec / Vit 4.

Tarte aux noisettes 7

Tarte aux noisettes 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser cette pâte dans un moule silicone placé sur une grille perforée.

Tarte aux noisettes 9

Préparer la crème :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel ...dans le Kitchenaid pour moi , en ajoutant les sucres à la fin ...3 mn 30 / Vit 8.

Tarte aux noisettes 10

Ajouter la poudre de noisettes et mélanger à la spatule.

Tarte aux noisettes 11

Tarte aux noisettes 12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser cette meringue aux noisettes sur la pâte , lisser le dessus.

Tarte aux noisettes 13

Cuire 35 mn à 180°c.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler sur un plat de service.

Tarte aux noisettes 1

Tarte aux noisettes 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On peut déguster cette tarte/ gâteau telle quelle ou avec une crème anglaise ou un coulis de fruits ...

Merci Laptitelinette pour cette recette  moelleuse et délicieuse !

Addenda :

Ce dessert ayant bien plu à tous , je l'ai refait aux noix ( j'avais plus de noisettes )

- 125 g de noix à la place de 125 g de noisettes

-1 c  à soupe de rhum à la place du sucre vanillé

-100 g de sucre à la place des 125 g

Du coup j'ai même changé la façon de procéder : j'ai fait fondre le beurre au Thermomix comme indiqué plus haut et j'ai ajouté tous le reste des ingrédients pour la pâte et j'ai mixé 30 sec / Vit 5 , racler les bords et mixer de nouveau 5 sec / Vit5.

Tarte aux noisettes 15

Tarte aux noisettes 16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser dans un moule à manqué:

Tarte aux noisettes 17

Et voilà !

Tarte aux noisettes 18

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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