Bonjour !

Après les crèmes légères au caramel façon flamby voici la version vanille sur lit de caramel...

Crème légère vanille4

Ma recette :

Pour 6 ramequins démoulables :

Préparation :

Verser du caramel dans le fond des ramequins et placer au congélateur.

Mélanger le sucre + le lait + le sirop de vanille et porter à ébullition.

Ajouter l'agar-agar dissout dans un peu de lait et maintenir l'ébullition pendant 2 mn.

Crème légère vanille1

Verser dans les ramequins sortis du congélateur , laisser refroidir et réfrigérer 4 heures avant de déguster démoulé.

Crème légère vanille2

NB : j'ai essayé le caramel congelé pour éviter qu'il ne se mélange de suite avec le lait chaud....

Crème légère vanille3

Crème légère vanille4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hum...

Bonne dégustation !

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