Steak tartare ( thermomix) à ma façon
Bonjour !
S'il est un plat que je mangeais quand j'étais petite et que je n'avais pas dégusté depuis cette époque ....c'est le steak tartare !
Ma maman , nous en faisait de temps en temps mais tout simple ...juste la viande hachée , salée et poivrée .....
Et puis voilà ..on n'en a plus fait et avec toutes les polémiques autour de la viande de boeuf ....c'est un plat qu'on ne voyait plus vraiment..
Jusqu'au jour où , dans un restaurant du coin où l'on va de temps en temps , il y en avait au menu ...connaissant le restaurateur la viande devait être extra ...et je ne fus pas déçue !!!!
Du coup, j'ai eu envie d'en faire à la maison aussi ...inutile de préciser qu'il n'y a que moi pour aimer ça !
Ma recette
Pour 1 personne :
Ingrédients :
- 1 steak environ 150 g
- 1 petit oignon
- du persil
- 4 cornichons
- sel + poivre
- mayonnaise
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Découper le steak en morceaux , le mettre dans le Thermomix et mixer 3 sec / Vit 7.
Réserver.
Dans le bol du Thermomix , mettre l'oignon , le persil + les cornichons et mixer 5 sec / Vit 5.
Dresser le tartare sur une assiette de service , et déguster avec le mélange persil oignon cornichons + sel + poivre + si besoin tabasco , mayonnaise.
Servir avec une salade ou des frites.
Bon appétit !
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