Bonjour !

Aujourd'hui ,une recette toute simple pour une entrée fraîcheur !

A l'origine une recette Demarle aux 2 saumons (frais et fumé ) mais là je n'avais pas de saumon frais , alors j'ai remplacé par un poisson blanc tout simple : filet de colin...

Le cuisson se fait dans les empreintes savarin demarle mais bien évidemment on peut faire cuire dans d'autres moules ..

Duo de poissons 8

Ma recette :

Pour 7 savarins individuels:

Ingrédients :

Pour les savarins :

  • 100 g de saumon fumé
  • 150 g de filet de colin
  • 2 oeufs
  • 100 g de crème liquide entière
  • sel (peu )
  • poivre
  • ciboulette

Pour la sauce :

Préparation :

Préchauffer le four à 150°c.

Mettre tous les ingrédients des savarins dans le bol du Thermomix ou d'un autre mixeur et mixer 30 sec / Vit 6.

Duo de poissons 1

Duo de poissons 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser la préparation dans les empreintes.

Duo de poissons 3

Cuire 20 mn à 150°c.

Duo de poissons 4

Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.

Préparer la sauce :

Mélanger tous les ingrédients , assaisonner à convenance.

Duo de poissons 5

Duo de poissons 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servir les savarins froid avec la sauce , sur un lit de salade ..

Duo de poissons 7

Duo de poissons 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est frais et délicat !

On a tous bien apprécié !

Bon appétit !

 

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