Bonjour !

Pour ce soir , je vous propose une salade un peu différente ....

Une salade d'épinards ...je n'en avais jamais mangé en salade avant et j'avoue que j'ai été bluffée !

Ma recette :

Pour 3 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Laver et équeuter les épinards. Les disposer dans les assiettes.

Ajouter  le magret séché en tranches fines + 1 tomate cerise.

Salade d'épinards 2

Cuire les oeufs mollets  :

Au Thermomix  pour moi : Casser chaque oeuf dans un film alimentaire huilé  posé dans un ramequin , fermer le film.

Salade d'épinards 1

Mettre 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix et régler 10 mn / 100°c / Vit 1

A la sonnerie , ajouter le panier avec les oeufs et régler 5 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie , passer le panier sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

De façon traditionnelle : Casser chaque oeuf dans un ramequin. Faire bouillir une grande quantité d'eau  vinaigrée , faire un tourbillon avec une fourchette et verser l'eau dans le tourbillon , pocher   quelques minutes , égoutter .

 Dressage :

Servir l'oeuf mollet sur la salade .

Assaisonner avec une vinaigrette toute simple : huile , vinaigre , moutarde , sel + poivre

Ou pour la relever un peu mettre du vianigre balsamique.

Salade d'épinards 3

 Voilà une salade vitaminée , qui a eu du succès ....le petit Lion qui renacle devant beaucoup de choses maintenant a bien aimé et quand on lui a annoncé que c'était des épinards ....a déclaré avec une mauvaise foi évidente : "je ne les aime que crus en salade ! "

A faire sans hésitation !

Bon appétit !

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