Bonjour !
Pour ce soir , je vous propose une salade un peu différente ....
Une salade d'épinards ...je n'en avais jamais mangé en salade avant et j'avoue que j'ai été bluffée !
Ma recette :
Pour 3 personnes
Ingrédients :
- 200 g d'épinards frais
- 1 magret de canard séché
- 3 oeufs
- vinaigrette
Préparation :
Laver et équeuter les épinards. Les disposer dans les assiettes.
Ajouter le magret séché en tranches fines + 1 tomate cerise.
Cuire les oeufs mollets :
Au Thermomix pour moi : Casser chaque oeuf dans un film alimentaire huilé posé dans un ramequin , fermer le film.
Mettre 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix et régler 10 mn / 100°c / Vit 1
A la sonnerie , ajouter le panier avec les oeufs et régler 5 mn / Varoma / Vit 1.
A la sonnerie , passer le panier sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
De façon traditionnelle : Casser chaque oeuf dans un ramequin. Faire bouillir une grande quantité d'eau vinaigrée , faire un tourbillon avec une fourchette et verser l'eau dans le tourbillon , pocher quelques minutes , égoutter .
Dressage :
Servir l'oeuf mollet sur la salade .
Assaisonner avec une vinaigrette toute simple : huile , vinaigre , moutarde , sel + poivre
Ou pour la relever un peu mettre du vianigre balsamique.
Voilà une salade vitaminée , qui a eu du succès ....le petit Lion qui renacle devant beaucoup de choses maintenant a bien aimé et quand on lui a annoncé que c'était des épinards ....a déclaré avec une mauvaise foi évidente : "je ne les aime que crus en salade ! "
A faire sans hésitation !
Bon appétit !
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