Soupe aux cerises

Bonjour !

Aujourd'hui , par ce début d'été maussade ....une soupe !

Oui mais une froide aux fruits !

La recette :
Ingrédients :

• 1 kg de cerises noires
  
• 1 bouteille de vin rosé corse
  
• 100 g de sucre
• 2 c à soupe de farine
• 1 verre d'eau
• 3 clous de girofle
• 1 c à café de cannelle
• 1 citron
• 2 c à soupe de liqueur de cerises ( maison )

Préparation :

Dénoyauter les cerises et conserver les noyaux.

Dans un saladier mélanger les cerises avec la farine + le sucre.

Dans une casserole , mettre le vin rosé + les noyaux des cerises et porter à ébullition , laisser frémir 20 mn.

Ajouter l'eau + la cannelle + les clous de girofle + le citron émincé et porter à ébullition.

Filtrer ce mélange pour ôter les noyaux + le citron et reverser le jus dans la casserole et ajouter les cerises.

Laisser frémir encore 20 mn , ajouter la liqueur de cerises à la fin et laisser refroidir.

Servir très froid.

Et voilà une soupe ...en dessert bien agréable !

A accompagner d'un boudoir, ou d'autres biscuits ...le choix est vaste !

Bonne dégustation !

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Bonne journée !

Comments

[Minoux]

hum que ce doit être bon !

[josette]

j'y plongerai bien ma cuillère dans ta soupe,sa l'air délicieux.bonne soirée!! bises

[IsabelleQGDG]

Je ne suis pas très cerises mais avec un autre fruit rouge c'est top

[annick51]

Je ne connaissais pas ....

[meringue83]

J'en veux bien une tite assiette!! bisous ^-^