Bonjour !

Aujourd'hui 2 recettes vite faites car pour une fois , c'est du miro-ondes dont je vais me servir ....

Il y en a pour qui cette machine est infernale et mauvaise pour la santé mais ....il y en a, à qui ça simplifie la vie !

J'aime beaucoup le lemon curd mais j'en trouve difficilement par chez moi , par contre sur mon lieu de villégiature , fréquenté par bon nombre d'anglais , j'en trouve toujours mais ...là je n'avais plus de stock ...je l'avais terminé dans une délicieuse crème au citron.

Donc comme je voulais garnir des macarons ...je l'ai fait maison !

Lemon curd 8

Et comme le lemon curd m'a beaucoup plu , j'ai testé la même version à l'orange !

Recette donnée par ma copinaute Lola qui l'a elle même trouvée sur la Toile.

Lemon Curd

Pour 1 pot :

Ingrédients :

  • 125 ml de jus de citron ( = 2 gros citrons)
  • 1 c à soupe de Maïzena
  • 150 g de sucre
  • zestes des citrons
  • 3 oeufs

Préparation :

Dans un bol en verre , dissoudre la Maïzena dans le jus de citron , ajouter le sucre + les oeufs et bien mélanger.

Lemon curd 1

Lemon curd 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre au micro-ondes 1 mn puissance 900 W.

Lemon curd 3

Sortir le bol , mélanger.

Cuire de nouveau 1 mn ...c'est toujours liquide.

Lemon curd 4

Lemon curd 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sortir le bol , mélanger.

Cuire une dernière fois 1 mn.

Lemon curd 6

Lemon curd 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger au sortir du four et verser dans un pot. Il est parfait et tellement bon !

 

Lemon curd 9

Orange curd :

Pour 1 pot :

Ingrédients:

  • 250 ml de jus d'orange (2 grosses oranges)
  • 1 c à soupe de Maïzena
  • 90 g de sucre
  • zestes d'oranges 
  • 3 oeufs

Préparation :

Dans un bol en verre , dissoudre la Maïzena dans le jus des oranges , ajouter le sucre + les oeufs et bien mélanger.

Orange curd 1

Orange curd 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre au micro-ondes 1 mn puissance 900 W.

Orange curd 3

Orange curd 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sortir le bol , mélanger.

Cuire de nouveau 1 mn ...c'est toujours liquide.

Orange curd 5

Orange curd 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sortir le bol , mélanger.

Orange curd 7

Cuire une dernière fois 1 mn.

Mélanger au sortir du four et verser dans un pot.

Orange curd 8

Orange curd 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La texture est un peu différente du Lemon curd mais c'est onctueux et bon ...le bémol c'est que les oranges en préparation comme ça restent toujours un peu fades ...on pourrait donc ajouter un peu d'arôme naturel d'orange.

Conserver ces préparations 1 mois au réfrigérateur dans des pots hermétiques.

On peut les utiliser en garnitures de macarons , ou en fond de tartelettes ou pour garnir des muffins ou autres gâteaux.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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