Bonjour !

Les cerises ...j'en ai plein , alors je teste tout un tas de recettes et j'ai voulu essayer une glace  ....

J'en avais déjà fait  c'est , mais j'ai voulu procéder différemment.

Et le résultat est excellent !

Glace cerises 4

Ma recette :

Pour 1 litre de glace :

Ingrédients :

  • 1 kg de cerises
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ( facultatif)
  • 100 g de cerises confites

Préparation :

Dénoyauter les cerises.

Sorbet cerises 1

Les mixer et les mettre dans une casserole pour les porter à ébullition . Ne pas les cuire plus.

Sorbet cerises 2

Sorbet cerises 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Passer les fruits et le jus au tamis afin d'éliminer toutes les peaux.

Sorbet cerises 4Peser ensuite 400 de jus de cerises.

Y ajouter le sucre + le lait concentré non sucré + le sachet de stabilisant ( éventuellement ) et bien mélanger.

Glace cerises 1

Verser dans le bac de la turbine à glace et ajouter les cerises confites coupées en morceaux pour les grosses.

Glace cerises 2Turbiner le temps necessaire ( environ 1 heure selon les marques )

Voilà ...il ne reste plus qu'à faire de jolies boules ( ou pas ..) et à déguster ..

Glace cerises 4

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

 

Bonne journée !