Bonjour !

Je sais , c'était les vacances ! Mais j'avais vraiment beaucoup de prunes dans le jardin et pas question de les laisser perdre !

J'ai donc fait quelques pots de confitures que nous retrouverons avec grand plaisir cet hiver !

Pas besoin de matériel particulier , juste un faitout et des pots !

Confiture de prunes 1

 Ma recette :

Pour 8 pots :

Ingrédients :

  • 2 kg de prunes jaunes

  • 1 sachet de Vitpris

  • 1 kg 400 de sucre

Préparation :

Dénoyauter les prunes.

Confiture de prunes 2

Mijoter les prunes pendant 10 mn,

Confiture de prunes 3

Pendant ce temps, peser le sucre , en conserver 2 c à soupe à mélanger avec le sachet de Vitpris.

Au bout des 10 mn de mijotage , ajouter le mélange Vitpris / sucre , mélanger et porter à ébullition , maintenir 3 mn.

Confiture de prunes 4

Confiture de prunes 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter le reste du sucre , mélanger , porter à ébullition , maintenir 3 mn.

Confiture de prunes 6

Confiture de prunes 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Écumer et verser dans des pots ébouillantés, fermer et retourner.

Confiture de prunes 8

 

Et voilà , une bonne confiture dorée à étaler sur une tranche de pain ou de brioche !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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