Bonjour !

Les enfants aiment bien manger chez Mc Do , j'avoue moi aussi mais juste pour le Big Mac ...c'est mon préféré...

On y mange lorsqu'on est en balade parce que le premier est à 15 km  et donc on n'y va pas exprès ...

J'ai donc eu envie de faire des hamburgers maison sans avoir la prétention de rivaliser...

Il me fallait donc faire les petits pains ...

Pains hamburger 13

Recette Demarle:

Pour 12 pains à hamburger 6 grand 6 petits:.

Ingrédients :

  • 500 g de farine T55
  • 1 sachet de levure gourmandises Demarle pains
  • 10 g de sucre
  • 320 g de lait
  •  80 g de beurre

Préparation :

Tiédir le lait 1 mn au micro-ones  900 watts .

Dans le bol du Kitchenaid équipé du crochet , mettre la farine + le sachet de levure + le sucre et mélanger  quelques secondes.

Pains hamburger 1

Ajouter le lait tiède et mélanger 5 mn / Vit 2 jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Pains hamburger 2

Pains hamburger 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir 10 mn / Vit 2.

Pains hamburger 4

Pains hamburger 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante pendant 45 mn.

Pains hamburger 6

A l'issue du temps de pause , séparer la pâte en 6 pâtons de 100 g et 6 pâtons de 50 à 60 g , les façonner en boules entre vos mains et les déposer dans les empreintes .

NB : Après essai les pains de 100 g sont un peu trop gros ..la prochaine fois je ferai juste 80 g!

Dorer au jaune d'oeuf additionné d'une pincée de sel et saupoudrer de graines de céréales. Laisser pousser encore 1 heure selon la température extérieure.

Pains hamburger 7

Pains hamburger 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pains hamburger 9

Pains hamburger 10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°c.

Enfourner et cuire 15 mn.

Pains hamburger 11

Pains hamburger 12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ils sont très jolis , très moelleux ...

Pains hamburger 14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pains hamburger 15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il ne reste plus qu'à les garnir ...

Bonne réalisation !

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