Bonjour !
L'automne commence et avec lui l'arrivée sur les étals des potimarrons et autres curcubitacées ...
Voilà une quiche pour le dîner ,bien complète à servir avec une salade bien croquante !
Evidemment , le petit Lion allait tiquer alors ..surprise !
Ma recette :
Pour un plat à tarte de 26 cm:
Ingrédients :
- 1 pâte brisée Thermomix
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 4 petits oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon fumé râpé
- sel + poivre
Préparation :
Peler et détailler le potimarron en morceaux. Le mettre dans le panier cuisson du Thermomix , mettre 500 g d'eau dans le bol et régler 20 mn / Varoma / Vit 2.
A la sonnerie , vider le bol de l'eau , vider le panier dans le bol et mixer 10 sec / Vit5.
Conserver 300 g de la purée obtenue.
Abaisser la pâte brisée et garnir le plat à tarte.
Dans le bol du Thermomix , ajouter à la purée de potimarron , les jaunes d'oeufs , le sel + le poivre et mixer 10 sec / Vit 4.
Pendant ce temps là , monter les blancs d'oeufs en neige au Kitchenaid ou avec un autre batteur ou au Thermomix et dans ce cas les monter en tout premier et les réserver au frais.
Ajouter le mélange précédent et mélanger à la spatule. Ajouter le fromage râpé et le jambon fumé.
Verser cette préparation sur le fond de pâte. Lisser le dessus.
Cuire 45 mn à 210°c.
Laisser refroidir un peu avant de servir !
C'est très bon et ça change !
Bon appétit !
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