Bonjour !

Après avoir fait la quiche au potimarron (très appréciée ! ) , il me restait de la pulpe de potimarron cuite .

Il me fallait un  accompagnement pour le midi ...

J'avais l'idée ..la réalisation a suivi !

J'ai utilisé mon Thermomix mais on peut faire sans aussi !

Purée potimarron 4

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 200 g de pulpe de potimarron
  • 1 oignon
  • sel
  • 1 c à soupe de persil haché
  • 200 g de lait
  • 2 c à soupe de crème fraîche

Préparation :

Mettre l'oignon pelé dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

Insérer le fouet , et mettre les pommes de terre coupées en petits morceaux + la pulpe de potimarron + le sel + le persil + le lait et régler 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.

Purée potimarron 1

A la sonnerie , ajouter la crème fraîche et, ôter la fonction Sens Inverse et mixer 40 sec / Vit 3,5.

Purée potimarron 2

Et voilà une purée toute douce ...

Purée potimarron 3

Bon appétit !

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