Minis-tartelettes pêches amandes

Bonjour !

Il y a quelques temps en atelier Demarle , nous avions fait une pâte sablée et des tartelettes aux fruits rouges.

Cela était très réussi et comme il me restait de la pâte , j'ai fait avec les fruits que j'avais sous la main ce jour-là : les pêches !

Les derniers finissent de murir au jardin mais ce sont vraiment les dernières !!!

La recette inspiration Demarle :

Pour 30 tartelettes :

Ingrédients :

Pour la pâte sablée : 

• 250 g de farine

• 1 pincée de sel

• 1 œuf

• 150 g de beurre à température ambiante

• 100 g de sucre glace

Pour la garniture:

• 1 oeuf

• 50 g de sucre en poudre
  

• 80 g de poudre d'amandes

• 100 ml de crème fraîche

• des pêches

Préparation :

Préparer la pâte sablée:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et mélanger10 sec / Vit 4.

Mettre la pâte en boule et laisser reposer au frais 30 mn.

OU :

Crémer le beurre mou avec le sucre glace et le sel ,ajouter l'oeuf +la farine et mélnager rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Mettre la pâte en boule et laisser reposer au frais 30 mn

Préparer la garniture :

Dans un bol , mélanger l'oeuf + le sucre + la poudre d'amandes +la crème.

Préparer les tartelettes :

Abaisser la pâte et garnir les empreintes tartelettes.

Peler les pêches et les couper en petits morceaux ( je l'ai fait à l'alligator ) c'est cet appareil :

Disposer les morceaux dans les empreintes.

Verser la pâte sur les pêches.

Cuire 30 mn à 180°c.

Voilà de délicieuses tartelettes à déguster en 1 bouchée !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[mespetiteslubies]

elles sont toutes mignonne tes petites tartelettes ...

[Piroma]

Super appétissant, une recette que je garde!

[josette]

elles sont superbe tes tartelettes!! je t'en pique une!! bonne soirée bisous

[mamina13]

c'est beau, quand j'ai vu la photo je pensais qu'il y avait une seconde pâte dessus

[mamina13]

c'est beau, quand j'ai vu la photo je pensais qu'il y avait une seconde pâte dessus

[lechaudrondetaka]

pas assez de fruits pour moi,trop de pa^tes quand les tartelettes sont petites lol

[annick51]

Ca donne envie....

[annick51]

Ca donne envie....

[gabrielle]

j'en croquerais bien une

[recette ultratop]

ta recette est superbe je la note, je vais souvent sur ton blog il est très beau et je men inspire, j'aime ta façon de cuisiner a bientôt de te lire

[Panpanette]

C'est quoi un alligator ? Une mandoline ?

[meringue83]

j'ai fait les même avec des fruits rouges, mais en plus petit pour manger en une seule bouchée, hihihi !!!!