Bonjour !

Il y a quelques temps en atelier Demarle , nous avions fait une pâte sablée et des tartelettes aux fruits rouges.

Cela était très réussi et comme il me restait de la pâte , j'ai fait avec les fruits que j'avais sous la main ce jour-là : les pêches !

Les derniers finissent de murir au jardin mais ce sont vraiment les dernières !!!

Tartelettes fruits 7

La recette inspiration Demarle :

Pour 30 tartelettes :

Ingrédients :

Pour la pâte sablée : 

  • 250 g de farine

  • 1 pincée de sel

  • 1 œuf

  • 150 g de beurre à température ambiante

  • 100 g de sucre glace

Pour la garniture:

  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 100 ml de crème fraîche
  • des pêches

Préparation :

Préparer la pâte sablée:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et mélanger10 sec / Vit 4.

Mettre la pâte en boule et laisser reposer au frais 30 mn.

OU :

Crémer le beurre mou avec le sucre glace et le sel ,ajouter l'oeuf +la farine et mélnager rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Mettre la pâte en boule et laisser reposer au frais 30 mn

Préparer la garniture :

Dans un bol , mélanger l'oeuf + le sucre + la poudre d'amandes +la crème.

Tartelettes fruits 3

Préparer les tartelettes :

Abaisser la pâte et garnir les empreintes tartelettes.

Tartelettes fruits 1Peler les pêches et les couper en petits morceaux ( je l'ai fait à l'alligator ) c'est cet appareil :

2009_1130(001)

Disposer les morceaux dans les empreintes.

Tartelettes fruits 2Verser la pâte sur les pêches.

Tartelettes fruits 4Cuire 30 mn à 180°c.

Tartelettes fruits 5

Tartelettes fruits 6

 

 

 

 

 

       

 

 

 

 

 

 

Voilà de délicieuses tartelettes à déguster en 1 bouchée !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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