Bonjour !

Il y a quelques temps déjà , en allumant la télé , j'entends parler de "palets de dame" de petits gâteaux aux raisins secs..

Alors du coup j'ai cherché dans mes livres et j'ai trouvé cette recette ...

Et c'est très très bon !

Palets de dames 8

La recette : source "le livre de la pâtisserie"

Pour environ 30 pièces:

Ingrédients :

  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 125 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  •   50 g de raisins secs
  • rhum + thé earl grey

Préparation :

Faire macérer les raisins secs avec un peu de rhum additionné de thé. Le liquide doit juste recouvrir les raisins secs.

Palets de dames 1

Dans le bol du robot , Kitchenaid équipé de la feuille pour moi, mettre le beurre + le sucre et mélanger 2 mn / Vit 4 afin d'obtenir une pommade sucrée.

Palets de dames 2

Palets de dames 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter les oeufs + la farine et mélanger encore 1 mn environ / Vit 4.

Palets de dames 4

Palets de dames 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°c.

Dresser de petits tas sur une silpat ou une feuille silicone ou du papier sulfurisé.

Poser les raisins secs sur le dessus.

Palets de dames 6

Enfourner et cuire 10 mn  à 180°c ..les bords doivent juste dorer.

Sortir du four et laisser refroidir.

Palets de dames 7

Il ne reste plus qu'à déguster avec une crème , une compote ou juste comme ça pour le plaisir !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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