Tuiles aux amandes

Bonjour !

Aujourd'hui , des petits gâteaux qui se grignotent très vite..

J'avais ouvert une bouteille de 1 kg de blanc d'oeuf liquide pasteurisé Protegg et il faut utiliser le produit dans les 48 heures qui suivent l'ouverture ...

La boite de gâteaux était vide , le site proposait cette recette de tuiles , un peu différente de la recette que je fais habituellement ( ici ), il me fallait donc la tester.

La recette du site Protegg

Pour une vingtaine de tuiles:

Ingrédients :

• 150 g de blanc d'oeuf liquide
  
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
•  50 g de beurre
• 40 g d'amandes en poudre
• des amandes effilées

Préparation :

Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille ( batteur plat), mettre les blancs d'oeufs + le sucre et battre 1 mn / Vit 8 juste pour faire mousser et blanchir.

Ajouter la farine + le beurre mou en petits morceaux + la poudre d'amandes et mélanger 2 mn / Vit 8.

Sur une feuille de papier sulfurisé ou une silpat , disposer de petits tas peu épais , disposer des amandes effilées dessus.

Cuire 5 mn  à 210°c .

Les bords doivent juste dorer.

A la sortie du four , disposer les tuiles chaudes sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner cette forme incurvée si caractéristique !

Cuire de petites quantités à la fois de façon à pouvoir les mettre en forme .

Les tuiles sont un peu molles à la sortie du four mais durcissent en refroidissant.

Elles se conservent ( si , si ça arrive !! lol )  plusieurs jours dans une boite en fer.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[enfin89]

Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille ( batteur plat), ???..... j'ai pas ça moi avec mon thermomix.... ?... c'est quoi cette feuille ?.. batteur plat ?....

Merci !

[annick51]

J'en ai déjà fait, et c'est vrai, que c'est bon des tuiles

[Maiwenn]

Tu vas rire, ce sont des petits biscuits que j'adore mais je n'arrive pas à les faire ! Ma maman est une pro de la tuile mais moi niet ! Je t'en chipe quelques uns au passage ! bonne soirée, bises !

[Piroma]

Elles sont à croquer tes tuiles!

[Nonomix]

Tres sympas tes tuiles aux amandes et c'est trop bon avec une petite glace ou sorbet maison !!

[Llysa]

jolies tuiles! j'adore! merci pour le partage! bisous

[lechaudrondetaka]

quel courage,franchement avec ces blancs d'oeufs .C'est déja une corvée de les finir frais mais en plus,en avoir en bidon arfff .ILs peuvent te choisir comme partenaires les sites dis donc

[josette]

de petites tuiles bien appétissante!! chez moi,pas besoin de boite,sa part très vite!!

bonne journée bises

[meringue83]

ça me rappelle ma grand-mère, elle en faisait des kilos, ma manque juste la bonne odeur!!! bisous

[Martine]

Les blancs d'oeuf liquides .... quelle consommation !!! et quelle recette tu préfères des deux ? je viens de grignoter deux ou trois palets .... bizzz