31 octobre 2013

Carrot Cake

Bonjour ! Aujourd'hui , 31 Octobre ....Halloween ! Alors on fête ou pas , chacun ses envies ... Moi à défaut de creuser une citrouille , j'en ai préparé une en gâteau ! Recette Marmiton : Pour un gâteau citrouille et 6 petites citrouilles: Ingrédients : 180 g d'huile végétale 4 oeufs 250 g 170 g de sucre 250 g de farine 2 c à café d'extrait de vanille liquide 1 c à café rase de muscade 2 c à café rases de cannelle en poudre 1 sachet de levure chimique 300 g de carottes râpées 120 g de noix concassées Pour le... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Meringues

Bonjour ! Afin d'écouler les blancs d'oeufs ou encore de préparer de quoi faire des vacherins , on peut préparer des meringues qui se conservent très bien ! Pour qu'elles se conservent bien , il faut qu'elles cuisent longtemps à four très doux de façon à déssécher ...or souvent dans les livres les temps sont courts et du coup les meringues ne se conservent pas très longtemps , se ramollissant et se liquéfiant. Voilà la recette que je fais systématiquement et qui fonctionne à tous les coups ! Ma recette : Ingrédients : 3... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Concours comptoir des gourmands : la vidéo

Bonsoir ! En Septembre , je vous invitais à participer au concours "Comptoir des gourmands"  "Prêt à mettre la main à la pâte" Aujourd'hui , je vous invite à découvrir la recette gagnante : celle de Johanna . Les tartelettes aux noix de Saint Jacques. Vous pouvez donc visionner cette vidéo ici ou en cliquant sur la photo de ma réalisation: Nous avons passé un bon moment  à cuisiner toutes les 2 ! Une rencontre chaleureuse malgré une météo ce jour-là désastreuse ! Sa recette est simple et excellente ! Bonne fin de... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Mousse chococaramel

Bonjour ! J'ai eu ma période mousse au chocolat .... Il faut dire que j'adore ça ..et il n'y a pas que moi ! Alors j'ai voulu tester avec un autre chocolat ...le chocolat caramel ... Et donc là voilà ! Je l'ai faite avec le blanc d'oeuf liquide de Protegg , mais bien sûr aussi avec des blancs fraîchement séparés des jaunes ...une particularité de cette recette c'est qu'il n'y a pas besoin des jaunes !!!! Ma recette : Pour 5 coupes : Ingrédients : 150 g de blanc d'oeuf liquide de Protegg ou 5 blancs d'oeufs frais 1 pincée... [Lire la suite]
28 octobre 2013

Liqueur de cerises

Bonjour ! Alors comme promis en Juillet quand j'ai mis en route cette liqueur , voilà le résultat .. Alors non pas en septembre comme promis mais fin Octobre ... Donc j'ai laissé macérer dans le bocal les cerises + l'alcool  presque 3 mois puis j'ai filtré et pressé les fruits et les noyaux concassés: Dans le bocal , j'ai mis  350 g de sucre et ajouté le liquide exprimé :                               Remuer tous les jours... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Hexagones chocolat cerises

Bonjour ! C'est dimanche , le jour où j'aime faire un joli dessert ...chic et chocolaté en ce qui concerne celui-là ! Il me plait bien et vous ? Recette Demarle: Pour 8 parts individuelles: Ingrédients: Pour la dacquoise au chocolat : 5 blancs d'oeufs = 150 g 130 g de poudre d'amandes  50 g de sucre  20 g de cacao amer 130 g de sucre glace Pour la mousse chocolat caramel : 1 feuille de gélatine 100 g de lait 2 jaunes d'oeufs 100 g de chocolat noir 200 g de crème liquide   20 g de caramel... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Halloween

Bonjour ! Ce sont les vacances dela Toussaint pour les enfants et c'est bientôt Halloween ! Alors voici quelques recettes sur le sujet ! Les doigts de sorcières   La citrouille d'Halloween: Que l'on pourra accompagner de quelques biscuits Mais attention nous sommes regardés !...par les yeux de sorcières !   Brrrrrrrrrrrr ça fait froid dans le dos tout ça ! C'est délicieusement effrayant ! Bonne réalisation Et ne me jetez pas de sort ! Je vous ai donné de quoi faire des friandises !!   Bonne... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Gressins

Bonjour ! Vous connaissez tous les gressins , cette spécialité italienne ? On en trouve en petit modèle avec les fromages à tartiner , en paquet en plus grands modèles.... Mais je n'en avais jamais fait ! Alors j'ai demandé une recette à des copinautes d'origine italienne sur un forum dédié aux Italiens du Monde entier et Ninou m'a gentiment donné cette recette ! Aussitôt adoptée !!!! J'ai fait au Thermomix mais Ninou explique très bien la recette sans c'est là La recette de Ninou: Pour environ 80 gressins: Ingrédients: ... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Cakes jambon gruyère (Pie & Co)

Bonjour ! Les journées en ce moment étant denses et les soirées occupées , je peine à préparer à l'avance le dîner ... L'autre soir , l'heure approchait et je n'avais plus du tout le temps de quoique ce soit ... D'où ces petits cakes très vite faits ... Cuits dans le Pie&Co , ils peuvent être tout aussi bien cuits au four ! Joli n'est-ce pas ? Eh bien je n'ai quasiment rien fait ! J'avais reçu de la part de Protegg , un beau colis , C'était l'occasion de tester leur Mix cake salé ! La recette : Pour 6 parts : 100... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Tuiles aux amandes

Bonjour ! Aujourd'hui , des petits gâteaux qui se grignotent très vite.. J'avais ouvert une bouteille de 1 kg de blanc d'oeuf liquide pasteurisé Protegg et il faut utiliser le produit dans les 48 heures qui suivent l'ouverture ... La boite de gâteaux était vide , le site proposait cette recette de tuiles , un peu différente de la recette que je fais habituellement ( ici ), il me fallait donc la tester. La recette du site Protegg Pour une vingtaine de tuiles: Ingrédients : 150 g de blanc d'oeuf liquide 100 g de sucre 100 g... [Lire la suite]
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