Bonjour !

Aujourd'hui une recette automnale de confiture !

Association à tester ...ça passe ou ça casse ce type de confiture !

Confiture potiron 7

Recette Hors série Maxi Cuisine n°4

Pour 3 pots :

Ingrédients :

  • 600 g de potiron
  • 150 g de carottes
  • 1 orange non traitée
  • 200 g de sucre
  • 200 ml d'eau
  • 1 gousse de vanille
  • 5 brins de melisse (facultatif) pas mis

Préparation :

Confiture potiron 1

Peler les carottes et le potiron.

Couper les carottes en rondelles et le potiron en dés.

Laver et couper l'orange en tranches fines et les couper en 4.

Verser le sucre  + l'eau dans une bassine et porter à ébulition 2 mn.

Confiture potiron 2

Ajouter le potiron , les carottes , l'orange , la gousse de vanille fendue en 2.

Confiture potiron 3

Cuire 30 mn à feu doux en remuant régulièrement.

Confiture potiron 4

 Arrêter le feu et laisser reposer 6 heures.

Confiture potiron 5

Reprendre la cuisson en portant à ébullition pendant 20 mn.

Alors pour moi là ça s'est compliqué parce qu'il n'y avait presque plus de liquide et les carottes n'étaient pas encore cuites ...alors j'ai ajouté 200 ml de jus d'orange.

Confiture potiron 6

 Mettre en pots ébouillantés , fermer et retourner les pots jusqu'à refroidissement ...

Confiture potiron 7

 Bon , honnêtement , ça ne m'a pas transportée...les carottes en rondelles me gênent un peu sinon le goût fruité est agréable !

Mais il en faut pour tous les goûts !

Je l'utiliserai avec des pommes en compote !

Bonne réalisation !

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