Bonjour !

S"il y a des légumes qui font grincer des dents à la maison ce sont les légumes dits" oubliés" mais revenus au goût du jour .....

Selon les avis familiaux , s'ils sont dits " oubliés " c'est qu'il y a une raison et qu'ils devraient le rester !

Mais , mais ...j'aime bien essayer quand même !

Alors pour ne pas trop avoir de grimaces , j'ai fait un gratin avec plusieurs légumes !

Gratin automnal 11

Ma recette :

Pour 4 personnes :

  • 6 branches de bettes ou blettes
  • 4 pommes de terre
  • 600 g de potiron
  • 2 boules de mozzarella
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de jambon de Bayonne

Pour la béchamel :

  • 40 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 500 ml de lait
  • muscade
  • 100 g de sauce tomate

Préparation :

Détailler les branches de bettes en tronçons et les cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.

Gratin automnal 1

Détailler le potiron pelé et les pommes de terre en lamelles , les cuire 15 mn à la vapeur ....15 mn / Varoma / Vit 2 pour le Thermomix.

Gratin automnal 3

Dans un plat à gratin beurré , disposer les lamelles de bettes :

Gratin automnal 2

Ensuite ajouter des lamelles de jambon de Bayonne :

Gratin automnal 4

Ajouter ensuite des dés de mozzarella :

Gratin automnal 5

Puis les lamelles de potiron et de pommes de terre:

Gratin automnal 6

Préparer une béchamel au Thermomix ou traditionnellement, ajouter la sauce tomate avec les ingrédients.

Gratin automnal 7

Verser la béchamel sur les légumes et continuer en étages jusqu'à ce que tous les légumes soit utilisés et saupoudrer de gruyère râpé.

Gratin automnal 8
Gratin automnal 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuire 30 mn à 180°c en passant sous le grill quelques minutes à la fin pour dorer le dessus.

Gratin automnal 10

Gratin bien apprécié à leur étonnement d'ailleurs !

Bon appétit !

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