Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

10 novembre 2013

Mini-éclairs

Bonjour ! Les éclairs , les religieuses , tout ça un un goût d'enfance , de dessert du dimanche , du plaisir gourmand acheté pour le goûter ..... Il va falloir que je les perfectionne mais le goût est là ..... La recette : Ingrédients : 1 pâte à choux...

Posté par christalie à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, café, fondant pâtissier, petits gâteaux, dessert, éclairs

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9 novembre 2013

A vous l'honneur !

Bonjour ! Comme tous les mois , une mise à l'honneur de vos réalisations ! Martine du blog " Martine bichonne son menu" qui a réalisé la pâte à tarte sablée de mes rêves " Orchidée qui a réalisé la quiche sans pâte au chèvre et au jambon Puis les tartelettes...

Posté par christalie à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vos réalisations

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8 novembre 2013

Bouchées apéritives à la sardine

Bonjour ! Aujourd'hui , une petite recette vite faite pour un apéritif improvisé..pour commencer le wwek-end ... Ma recette : Pour 14 bouchées : 1 boite de 125 g de sardines à la tomate 60 g de ricotta sel + poivre concombre Préparation : Découper 14...

Posté par christalie à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, concombre, apéritif, sardines à la tomate

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7 novembre 2013

Gratin automnal

Bonjour ! S"il y a des légumes qui font grincer des dents à la maison ce sont les légumes dits" oubliés" mais revenus au goût du jour ..... Selon les avis familiaux , s'ils sont dits " oubliés " c'est qu'il y a une raison et qu'ils devraient le rester...

Posté par christalie à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, potiron, béchamel, gratin, plats complets, bettes

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6 novembre 2013

Macarons chocaramel

Bonjour ! Les petits gâteaux ...j'en fais souvent ...pour le plus grand plaisir de ma famille ! Alors j'alterne les genres .... Aujourd'hui , des macarons qui ne ressemblent pas aux macarons habituels parce que ceux-là ne gonflent pas et ne font pas de...

Posté par christalie à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, macarons, kitchenaid, petits gâteaux, chocolat caramel

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5 novembre 2013

Confiture Potiron carotte à la vanille

Bonjour ! Aujourd'hui une recette automnale de confiture ! Association à tester ...ça passe ou ça casse ce type de confiture ! Recette Hors série Maxi Cuisine n°4 Pour 3 pots : Ingrédients : 600 g de potiron 150 g de carottes 1 orange non traitée 200...

Posté par christalie à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, confiture, potiron, vanille, orange

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4 novembre 2013

Crème anglaise ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui je complète ma liste des préparations de base ...et je viens de me rendre compte que je n'ai jamais publié la crème anglaise !! Alors c'est la version Thermomix , bien sûr parce que je n'ai jamais été capable de faire une crème anglaise...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, crème anglaise

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3 novembre 2013

Entremets mousseux chocolat blanc

Bonjour ! C'est dimanche ! Un beau et bon dessert s'impose ! Recette Demarle avec quelques modifications personnelles: Ingrédients : Pour le biscuit succès: 4 blancs d'oeufs 40 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace 60 g de poudre d'amandes 10 g de...

Posté par christalie à 05:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, thermomix, demarle, dessert, badiane

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1 novembre 2013

Gâteau citrouille

Bonjour ! Comme j'avais un gros morceau de potiron , j'ai testé de nouvelles recettes ... Il y a eu la confiture , les gratins ....et le gâteau ! Dans un moule citrouille bien sûr ! Ma recette Pour un gâteau: Ingrédients : 400 g de purée de potiron 200...

Posté par christalie à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fromage blanc, noix de coco, potiron, noix, dessert

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