Bonjour !

Toujours dans les idées pour apéritif dinatoire ..pour les fêtes ou autre

Aujourd'hui , un macaron roquefort noix !

Macarons roquefort noix 5

Ma recette :

Pour environ 30 macarons :

  • Recette de base pour les macarons ici  en remplaçant la moitié de la poudre d'amande par de la poudre de noix

Pour la garniture :

Préparation :

Préparer les coques de macarons en suivant le mode opératoire décrit ici.

Dresser sur une silpat et laisser croûter 1 heure minimum voire toute la matinée comme moi.

Macarons roquefort noix 1

Cuire 17 mn à 150°c ( four préchauffé ) laisser refroidir avant de décoller les coques.

Préparer la garniture :

Concasser les cerneaux en morceaux plus petits.

Ecraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec le fromage bien égoutté ...on doit avoir un mélange épais qui ne coulera pas.

 

Macarons roquefort noix 3

Montage :

Garnir une demi coque de crème de roquefort , disposer des morceaux de noix  et des miettes de roquefort et poser le dessus.

Macarons roquefort noix 4

Macarons roquefort noix 6

Macarons roquefort noix 2

Conserver au frais.

Ne pas préparer trop longtemps à l'avance .

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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