31 décembre 2013

Bon reveillon !

Bonsoir ! Un petit billet vite fait pour vous souhaiter :   Mangez bien , buvez avec modération voire pas du tout si vous prenez la route .... Passez de bons moments en famille ou entre amis ou les deux en même temps ! Bonne soirée ! Et à l'année prochaine si vous le voulez bien ! ****  
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31 décembre 2013

Panna cotta saumon fumé

Bonjour ! Dernier jour de l'année , peut-être vous manque-t'il un amuse-bouche pour ce soir ? Alors en voilà un vite fait et assez simple... La recette : Pour 8 verrines : Ingrédients : 150 g de saumon fumé 400 ml de crème fraîche liquide 1 c à soupe de lait 1 g d'agar-agar sel + poivre aneth Préparation : Mixer le saumon fumé avec la crème liquide ( 20 sec en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à 10  pour le Thermomix) Verser ce mélange dans une casserole. Diluer l'agar-agar dans le lait et... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Magrets farcis foie gras fruits secs

Bonjour ! Bientôt le réveillon du 31 Décembre , peut-être vous manque-t'il une recette de plat principal ... Alors je vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser... Ma recette : Pour 4 personnes : 2 magrets de canard 50 g de foie gras 10 figues moelleuses 10 abricots moelleux 1 kg de pommes de terre 1 oignon 150 ml de bouillon de volaille sel + poivre Préparation : Gonfler les fruits secs dans de l'eau chaude. Dégraisser les magrets en ôtant le surplus de peau sur les côtés. Saler et poivrer de... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Cheesecake "around oreo"

Bonjour ! C'est dimanche ....et voici le dessert du jour ! Fini les bûches on verra ça l'année prochaine ... Un cheesecake ...un autre ! lui aussi inspiré du livre offert par mon grand "She's cake " by Sephora Saada Je dis inspiré parce que j'ai changé certains ingrédients .... La recette : Pour un cheesecake de 18 cm de diamètre : Ingrédients : Base du cheesecake : 150 g de cookies Oreo autre marque pour moi 35 g de beurre Appareil à cheesecake : 300 g de Philadelphia ou Saint Môret ou pour moi du fromage blanc... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Maisons illuminées

Bonjour ! Toujours dans l'esprit de Noël , aujourd'hui je veux mettre à l'honneur un habitant d'Eure et Loir qui décore la maison de ses parents et l'ouvre au public pendant la période... L'Echo Républicain quotidien régional lui a consacré toute une page le 13 Décembre dernier.  "Le roi lumière illumine la Beauce " Benoit Cabart , illumine la ferme de ses parents située à Aigneville commune de Pré St Martin, Un mois lui est nécessaire pour tout installer , 2 à 3 km de guirlandes , 50 sapins , 1000 € de budget par an pour... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Mise à l'honneur Noël

Bonjour ! J'espère que vous avez passé un bon Noël ! Aujourd'hui , pas de recette mais une mise à l'honneur des recettes de Noël, Monik qui a réalisé la bûche chocolat passion  Pomme du blog "Aux délices de pomme" a réalisé de jolis flocons de biscuits à la cannelle   Fancach qui a réalisé de beaux macarons : ainsi qu'un beau macaron gâteau au chocolat Josette du blogl qui a réalisé la Bûche au citron   Mamiedith qui a réalisé les cannes de St Nicolas Monik qui a réalisé les shortbreads... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Paris Noël 2013

Bonjour ! Paris ....à Noël , une destination courante pour nous .. Une année, nous irons plus loin voir les marchés de Noël dans l'Est mais cette année encore nous sommes allés dans notre capitale ! Pas de photos des Champs Elysées car ils n'ont pas changés depuis l'année passée et sincèrement , je les trouve beaucoup moins féériques que les années passées avant que les Leds ne remplacent les guirlandes scintillantes ... Noël 2010 Noël 2011 Noël 2012 Alors pour cette année 2013 , les vitrines des Galeries Lafayette : ... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Noël 2013

 Bonjour ! C'est aujourd'hui Noël Je vous souhaite à tous et à toutes un bon Noël  et le menu que je vous conseille:     Bonne journée .... Que l'esprit de Noël plane autour de vous.... à demain ... ****
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24 décembre 2013

Bûche au chocolat , fève Tonka et cassis

Bonjour ! On y est : ce soir c'est le réveillon de Noël .... Alors une jolie bûche s'impose ! Recette Yummy Magazine Décembre 2013 Pour une bûche de 30 cm x 8,50 cm profondeur 6 , 5 cm Ingrédients : Pour l'insert cassis: 250 g de purée de cassis  50 g de sucre 2 g d'agar -agar J'ai remplacé par : 250 ml de coulis sucré de cassis 3 feuilles de gélatine Pour la dacquoise aux noix: 100 g de blancs d'oeufs = 3 environ  60 g de sucre 75 g de poudre de noix 15 g de fécule de maïs Pour le... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Pains d'épice moelleux de C.Felder

Bonjour ! En cette fin d'année , j'ai testé un nouveau pain d'épices ... Après celui d'Isabelle  et celui de Physalis , J'ai testé celui de C. Felder ... Recette du livre "Pâtisserie de C. Felder: Pour 8 sapins individuels + 1 sapin + 1 ourson = environ 1 grand moule à cake Ingrédients : 100 ml de lait 1 c à soupe d'étoiles de badiane 240 g de miel 25 g de farine blanche 150 g de farine de seigle 25 g de fécule de pommes de terre  Maïzena pour moi 1 sachet de levure chimique 15 g de cassonade 1 c à café... [Lire la suite]
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