13 décembre 2013

Bavarois avocat surimi

Bonjour ! Pour une entrée fraîche , pour cette période festive , je vous propose aujourd'hui un bavarois ... Ou une façon différente de manger de l'avocat ! Une entrée fraîche en cette période festive Recette tupperware: Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 feuilles ( = 4 g ) de gélatine 250 g de chair d'avocat ( environ 2 avocats) poivre 5 baies sel curry 15 ml de jus de citron ( =1 c à soupe) 25 ml de lait chaud 100 ml de crème liquide 100 g de crackers apéritif 50 g de beurre 100 g de surimi haché Préparation... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Confiture de Noël

Bonjour ! Noël arrive dans quelques temps , et dans cette attente , j'aime bien faire des recettes de Noël ... Celle-là je n'avais pas eu le temps de la faire l'année passée ... Voilà rectifié ! Recette C.Felder livre "Pâtisserie" avec quelques changements personnels: Pour 4 petits pots : Ingrédients : 550 g d'oranges non traitées ( 3 ou 4  selon grosseur) 250 g de citrons non traités  (2 ) 1 gousse de vanille 450 g de sucre semoule 100 g de cerises congelées Préparation : Laver les agrumes . Les couper... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteaux au fromage blanc en conserve

Bonjour ! Aujourd'hui une recette que j'avais envie de faire depuis un moment après avoir vu une emission à la télé sur le sujet ... Alors quand j'ai vu cette recette sur le blog de Gigi "La cuisine de Gigi" ,je m'y suis mise et la période des fêtes arrivant cela peut faire un gâteau pour un panier gourmand. La recette de Gigi avec quelques variantes personnelles: Pour 6 pots style confiture Bonne Maman Ingrédients : 250 g de farine T45 300 g de fromage blanc 3 oeufs 150 g de sucre roux 1 sachet de levure 1 trait... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Magrets de canard sauce au poivre

Bonjour ! J'avais de beaux magrets de canard à cuisiner ... Et une envie de sauce crémeuse et parfumée ! Des essais à faire en vue de menus festifs .....   Ma recette : Pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard Pour la sauce au poivre : 40 g de beurre 30 g de Maïzena ou de farine 250 ml d'eau 3 c à café de fond de veau 1 c à soupe de poivre mignonnette Préparation : Entailler le dessus des magrets en croix. Les poser dans une poêle bien chaude côté peau afin de bien les saisir. Laisser cuire 5 mn... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Tartiflette roulée

Bonjour ! Voilà une recette sympa pour le dîner .. Elle s'appelle tartiflette roulée mais en fait c'est plus une omelette ou une tortilla roulée ... Une chose est sûre : c'est facile à faire et c'est très très bon ! Recette Demarle: Pour 4 à 6 personnes selon l'appétit! Ingrédients : 350 g de pommes de terre = environ 2 belles pommes de terre 6 oeufs 1 oignon émincé finement 1 pincée de sel de Bayonne au piment d'Espelette 100 g de gruyère râpé 1/2 reblochon 150 g de jambon de bayonne Préparation : Détailler le... [Lire la suite]
08 décembre 2013

Bûche chocolat passion

  Bonjour ! En ce premier dimanche de Décembre , un dessert de Noël parce que les bûches c'est tout de même meilleur avant Noël qu'après ! Passion , chocolat ...l'association est prometteuse ! Recette "Cuisine Actuelle " n°276 Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 125 g de farine 125 g de sucre  40 g de cacao non sucré 1 citron 4 oeufs 1 pincée de sel Pour la crème : 200 g de chocolat blanc 400 ml de crème liquide 200 ml de nectar de fruits de la passion ou comme moi purée de fruits de la... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

OUPS

Bonjour ! Il y a eu une erreur de ma part , et la recette de demain s'est trouvée publiée ce matin Désolée ..elle sera de nouveau en ligne demain matin .. Veuillez m'excuser .. Bonne journée ! ****
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07 décembre 2013

Idées mignardises

Bonjour ! Bientôt Noël , l'occasion de faire des cadeaux gourmands ou de préparer tout simplement de délicieuses friandises maison ! Alors un petit tour de ce que j'ai déjà fait ! Cliquez sur les photos pour accéder directement à la recette ! Les marrons glacés: Bonbon Choco Kramel à la fleur de sel Cubes chocolat marrons Fondants de mon enfance Chocolats fourrés Truffes noix de coco Truffes chocolat noir sésame   Voilà quelques idées ! Bonne journée ! Si vous réalisez une ou plusieurs de ces... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Les cannes de Saint Nicolas

Bonjour ! Aujourd'hui , de petits biscuits ...des petits biscuits pour la Saint Nicolas qui est le Saint patron de la Lorraine ... Saint Nicolas qui apporte des friandises aux enfants le 6 décembre .... Alors voilà de croquants petits gâteaux pour l'occasion ! Recette C. Felder issue du livre "Pâtisserie" Pour environ 40 petits gâteaux: Ingrédients : 375 g de farine 250 g de beurre très mou 150 g de sucre glace 120 ml de lait à température ambiante 1 c à soupe de vanille liquide Préparation : Dans le bol d'un... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Tartelettes aux Saint Jacques

Bonjour ! Toujours dans l'idée des fêtes.... Aujourd'hui , je vous propose une recette qui peut servir aussi bien entrée dans cette version , qu'en bouchée apéritive en version mini! Des tartelettes de Saint Jacques sur une fondue de poireaux ! Une recette que j'ai réalisée avec Johana , la gagnante du concours de Septembre "Prêt à mettre la main à la pâte ? " Le soir même , je l'ai recommencée à la maison afin de la faire déguster à ma famille !! La recette de Johana : Pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre: Ingrédients : ... [Lire la suite]
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