Bonjour !

Après cette période de fêtes et ces agapes , rien de tel qu'un velouté pour re-équilibrer nos alimentations un peu surmenées ...

J'ai trouvé cette recette sur le blog " La popote à Lolo " qui elle-même l'avait trouvée sur le blog "En cuisine . fr" 

Je l'ai faite avec mon thermomix mais elle est aussi réalisable en cocotte avec une finition au blender ou au mixeur plongeant , c'est juste un peu plus long ...

Lolo , j'ai fait une ou 2 modifications ....

Velouté de chou 5

La recette  :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1/2 chou blanc = environ 500 g
  • 1 oignon
  • 4 branches de céleri ( petites du jardin )
  • 40 g d'huile
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel + poivre

Préparation :

Peler l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix avec les branches de céleri et mixer 3 sec / Vit 8.

Velouté de chou 2

Ajouter un peu de  chou détaillé en petits morceaux et mixer fonction Turbo , ainsi de suite jusqu'à ce que tout le chou soit bien mixé.

Velouté de chou 2

Ajouter alors l'huile et cuire 7 mn / 100°c / Vit 2.

Velouté de chou 3

A la sonnerie , ajouter les pommes de terre + l'eau + le cube de bouillon de volaille + le sel + le poivre et régler 30 mn / 100°c / Vit 2.

Velouté de chou 4

A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 10.

Velouté de chou 5

Et voilà un velouté d'un joli vert pâle qui en a surpris plus d'un ...

Et celui qui est réticent généralement à manger du chou blanc cuit  a bien aimé !

Alors merci Lolo de  m'avoir fait découvrir cette recette !

Bonne réalisation !

Bon appétit !

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