Langue de veau

Bonjour !

Il fait froid ...

Un petit plat mijoté sera le bienvenu..

La langue de veau ..certains aiment , d'autres non , mais tous les goûts étant dans la nature , il faut être conciliant et ne pas culpabiliser ceux qui aiment !

Une recette toute simple comme la fait ma maman ...

Ma recette :

Ingrédients :

• 1 langue de veau de 800 g
• 1 branche de céléri
• 1 oignon
• quelques carottes
• 300 g de poireau émincé surgelé
• sel + poivre

Pour la sauce :

• 500 ml de sauce tomate maison
• 20 g de beurre
• 40 g de Maïzena
• sel +poivre
• herbes de provence

Préparation :

Laver la langue de veau et la laisser tremper 2 heures dans une eau vinaigrée.

Placer tous les ingrédients dans la cocotte minute  , couvrir d'eau et cuire 1 heure à partir du moment où la soupape chuchote.

Préparer la sauce : mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 6 mn / 90°c / Vit 3.

Peler la viande et la servir avec des pommes de terre vapeur , des carottes et nappée de sauce tomate.

Le petit Lion a bien aimé ...alors c'est pour dire !

Bon appétit !

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Comments

[shana]

Et la langue de veau grand mere sauce au madere ?

[meringue83]

Autant pour moi !!merci bisous

[meringue83]

Et voilà j'ai tout ce qui faut mais tu la pèles pas?? Parce que moi y a la peau et tout le reste avec si tu vois ce que je veux dire ;-)

[touti et dodo]

un bon plat d'hiver

[christalie]

de rien merci

[annick51]

Un bon plat de saison, cela fait longtemps que je n'en ai pas mange mais je crois que je fais en faire dans peu de temps , ça me donne envie Merci

[Nonomix]

Et bien moi j'en aurais bien mangé de ta langue de veau, ca m'a l'air délicieux et cette sauce !

[Couytigne]

Bonjour à tous. Bon, j'adore votre blog ... Mais la je n'adhère pas du tout. C'est le seul plat que je ne mange pas. Vieux souvenir d'enfance ou l'on m'a force. Mais sans rancune et bonne journée.

[lechaudrondetaka]

là;je t'envoie mon mari,ca fait plus de 20 ans qu'il n'en a pas mangé de la langue ...Je ne peux pas cuisiner cela ,comme le foie d'ailleurs et la majorité des abats