Bonjour !

Pour un soir , où tout sera bien calé , je vous propose un soufflé ...

Tout bien calé parce qu'un soufflé , ça n'attend pas du tout !

Soufflé potimarron 6

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 1 potimarron
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 1 blanc d'oeuf
  • 100 g de gruyère râpé

Préparation :

Faire une purée avec le potimarron et les pommes de terre.

Au Thermomix :

Mettre l'oignon pelé dans le bol et mixer 3 sec / Vit 5.

Insérer le fouet et ajouter le potimarron en morceaux + les pommes de terre + 250 ml de lait et régler 24 mn / Sens Inverse/ 100°c / Vit 1.

Soufflé potimarron 1

A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 3.

Soufflé potimarron 2

Prélever 500 g de cette purée.

Y ajouter 3 jaunes d'oeufs , sel + poivre et bien mélanger.

Soufflé potimarron 1Soufflé potimarron 4

Monter les blancs en neige ferme

Soufflé potimarron 2

Ajouter au mélnage précédent avec le gruyère râpé , mélanger.

Soufflé potimarron 3

Soufflé potimarron 4

Verser dans un moule à soufflé beurré et enfourner 45 mn  à 210°c.

Servir dès la sortie du four ..un soufflé n'attend pas !

Soufflé potimarron 6

Voilà un délicieux soufflé , qui a été apprécié de tous !

Servi tel quel ou avec une salade , il fait un dîner simple mais néanmoins savoureux !

Bon appétit !

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