Soufflé au potimarron

Bonjour !

Pour un soir , où tout sera bien calé , je vous propose un soufflé ...

Tout bien calé parce qu'un soufflé , ça n'attend pas du tout !

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 potimarron
• 400 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 250 ml de lait
• 3 oeufs
• 1 blanc d'oeuf
• 100 g de gruyère râpé

Préparation :

Faire une purée avec le potimarron et les pommes de terre.

Au Thermomix :

Mettre l'oignon pelé dans le bol et mixer 3 sec / Vit 5.

Insérer le fouet et ajouter le potimarron en morceaux + les pommes de terre + 250 ml de lait et régler 24 mn / Sens Inverse/ 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 3.

Prélever 500 g de cette purée.

Y ajouter 3 jaunes d'oeufs , sel + poivre et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme

Ajouter au mélnage précédent avec le gruyère râpé , mélanger.

Verser dans un moule à soufflé beurré et enfourner 45 mn  à 210°c.

Servir dès la sortie du four ..un soufflé n'attend pas !

Voilà un délicieux soufflé , qui a été apprécié de tous !

Servi tel quel ou avec une salade , il fait un dîner simple mais néanmoins savoureux !

Bon appétit !

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Comments

[annick51]

Ah oui, ça changera du potage ...merci

[IsabelleQGDG]

Bien beau ton soufflé

[christalie]

merci , c'est vraiment sympa en effet sous cette forme ...et attendez j'ai encore d'autres recettes au potimarron sous le coude ! ;-)

[PrincedeBretagne]

Oh le beau soufflé !

[solange]

Ce soufflé est vraiment extra en plus ça change de la soupe de potimarron qu'on prépare le plus. Merci et bonne fin de soirée.

[Nonomix]

Quelle belle couleur orangee! Avec une petite salade, mmmm !

[Llysa]

hummm, ça m'a l'air délicieux! merci pour le partage! bises