Gnocchis de potimarron en gratin

Bonjour !

On peut dire que cette année j'aurais expérimenté des recettes au potimarron !

Aujourd'hui j'essaie les gnocchis ...alors j'ai vu ça à la télévision dans l'émission de Laurent Mariotte , je m'en suis inspirée pour ce gratin...

La recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 petit potimarron = 400 g pelé
• 1 oeuf
• farine = environ 450 g
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 40 g de Maïzena
• 375 ml de bouillon de boeuf
• 125 ml de lait
• 150 g de gruyère rapé

Préparation :

Peler et découper le potimarron en petits morceaux et le cuire à la vapeur pendant 20 mn .

Pour moi c'était au Thermomix donc : 20 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie, vider l'eau et verser les moreaux de potimarron dans le bol , ajouter 1 oeuf et mixer 30 sec / Vit 8.

Verser cette pâte dans un saladier et ajouter de la farine petit à petit en mélangeant à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mais comme d'une part, je suis bien équipée en robots et que d'autre part je ne pouvais pas faire cette manipulation à la main ,j'ai utilisé le robot Kitchenaid équipé de la feuille pour agglomérer cette pâte ...

Quand la consistance voulue est obtenue , la placer au frais pendant 1 heure.

Sortir du frigo et façonner de petits boudins et les strier à la fourchette:

Préparer le bouillon de boeuf et y cuire les gnocchis 2 mn à ébullition.

Egoutter les gnocchis et les placer dans un plat beurré.

Préparer la sauce du gratin :

Délayer la Maïzena dans le lait froid et ajouter le bouillon de boeuf , saler et poivrer à convenance et faire épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt.

Napper les gnocchis avec cette sauce , saupoudrer de gruyère râpé.

Gratiner 20 mn à 210°c.

Servir chaud .

La suprise a été de savoir qu'il y avait du potimarron dedans et ce plat a été bien apprécié !

Voilà une autre façon de consommer ce légume !

Bon appétit !

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Comments

[MAJO]

Je découvre votre site et beaucoup de vos recettes sont très alléchantes : alors a mon fourneau et je vis tester les gnocchis au potimarron . Merci pour toutes ces bonnes choses : a bientôt. BISES

[christalie]

merci :-)

[josette]

tes gnocchis,ont l'air délicieux.bonne soirée bisous

[annick51]

Fallait y penser, Originale cette recette C'est bien pour des enfants qui n'aiment pas le potimarron Merci

[Llysa]

super idée ! bravo ma belle! bisous

[lapopotteàlolo]

hum, c'est une jolie version pour ces gnocchis savoureux !

[Nonomix]

Tres bonne idee, et on peut surement utiliser des patates douces ou courge butternut a la place. A tester !

[Doel]

Super bonne idée que de mettre du potimaron dans les gnocchis ! Très inspirant....je vais essayer c'est sûr ! Oups et par exemple avec d'autres légumes aussi : carottes, épinards en les pressant bien pour enlever l'eau de cuisson...etc....ouh...je file en cuisine.