Bonjour !

S'il y a un biscuit adoré à la maison c'est bien le cookie ...

Alors par période , les fournées se succèdent !

Aujpurd'hui, une version avec une confiserie maison : les cerises confites !

 Cookies 10

Ma recette :

Pour 40 cookies:

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat au lait
  •  60 g de noix
  •  80 g de flocons d'avoine
  • 130 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 130 g de farine
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 40 cerises confites

Préparation :

Mettre les noix + le chocolat au lait+ les flocons d'avoine dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 7. Réserver.

Cookies 1

Cookies 2

Mettre le beurre + le sucre + l'oeuf dans le bol et mixer 40 sec / Vit 4.

Cookies 3Cookies 4

Ajouter la farine + la levure + le bicarbonate de Na + le sel + le mélange n° 1 et mixer 40 sec / Vit 4.

Cookies 5

Cookies 6

Faire des boules avec 2 cuilères à café , et les poser sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé , aplatir et mettre une cerise confite au centre.

Cookies 7

Préchauffer le four à 180°c et cuire ensuite 12 mn .

Les cookies sont souples en sortant du four et se solidifient en refroidissant.

Cookies 8

Cookies 9

Ils se conservent dans une boite en fer ou dans une pot en verre ...mais de toute façon ils sont tellement moelleux et croustillants en même temps qu'ils sont vite grignotés !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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