Cookies chocolatés aux cerises confites

Bonjour !

S'il y a un biscuit adoré à la maison c'est bien le cookie ...

Alors par période , les fournées se succèdent !

Aujpurd'hui, une version avec une confiserie maison : les cerises confites !

 

Ma recette :

Pour 40 cookies:

Ingrédients :

• 100 g de chocolat au lait
•  60 g de noix
•  80 g de flocons d'avoine
• 130 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 130 g de farine
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 40 cerises confites

Préparation :

Mettre les noix + le chocolat au lait+ les flocons d'avoine dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 7. Réserver.

Mettre le beurre + le sucre + l'oeuf dans le bol et mixer 40 sec / Vit 4.

Ajouter la farine + la levure + le bicarbonate de Na + le sel + le mélange n° 1 et mixer 40 sec / Vit 4.

Faire des boules avec 2 cuilères à café , et les poser sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé , aplatir et mettre une cerise confite au centre.

Préchauffer le four à 180°c et cuire ensuite 12 mn .

Les cookies sont souples en sortant du four et se solidifient en refroidissant.

Ils se conservent dans une boite en fer ou dans une pot en verre ...mais de toute façon ils sont tellement moelleux et croustillants en même temps qu'ils sont vite grignotés !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[claudine]

merci de nous faire partager toutes ces super recettes

[christalie]

oui très !

[annick51]

C'es vrai que c'est bon des cookies, et fait maison c'est encore mieux Merci pour la recette

[Jacky]

Verdict: j.ai respecté la base et rajouté des orangettes coupées en tout petits morceaux. Un peu régal. Je vais en refaire une fournée avec des fraises confites.

Merci.

[Jacky]

Les miens sont dans le four.

Merci pour tous vos conseils.

[lapopottealolo]

hum, joli mélange de saveurs pour ces biscuits gourmands !

[nonomix]

Tres sympa avec un thé...

[Jennelly]

Nous aussi on adore les cookies!!!!!!