Rouelle de porc aux échalotes et petits oignons

Bonjour !

Le week-end , j'aime bien faire mijoter le repas , ainsi rien à surveiller ça cuit , ça cuit tout doucement !

Aujourd'hui, une recette vue chez ma copinaute Martine ,mais aussi chez mon autre copinaute Gabie.

La particularité ? cuire une rouelle de porc sans adjonction de liquide...

Alors j'ai essayé aussi !

La recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1 rouelle de porc de 1kg 500
• 2 grosses échalotes
• 3 petits oignons
• sel
• poivre 5 baies
• herbes de provence

Préparation :

Faire revenir la rouelle de toutes parts dans un mélange beurre / huile.

Emincer les échalotes et les oignons et en faire un lit dans le fond de la cuve de la mijoteuse.

Poser la rouelle dessus. Saler , poivrer , ajouter quelques herbes de provence.

Régler la mijoteuse sur High pour 6 heures de cuisson.

NE PAS AJOUTER DE LIQUIDE.

La viande va exsuder son jus en cuisant ainsi à l'étouffée et ainsi confire les échalotes et les oignons .

J'ai servi cette viande avec des flageolets et des frites de pommes de terre et de courge Butternut , en ajoutant les échalotes et les oignons et en arrosant la viande du jus de cuisson !

C'était délicieux !

Bon appétit !

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Comments

[denise]

je viens d avoir une mijoteuse merci pour vos recettes

[christalie]

Merci à toutes cette recette est vraiment extra en effet !!

[nonomix]

Une assiette bien delicieuse !

[lapopottealolo]

hum, cela fait longtemps que je n'ai pas préparé de rouelle ! cette recette me mets l'eau à la bouche !

[annick51]

Un beau plat La viande doit être fondante

[Jennelly]

Ça doit être delicieux