Bonjour!

Aujourd'hui une recette de salade légère ..

J'ai déjà fait un coleslaw

et je récidive avec une autre recette...

Coleslaw 5

Recette Cuisine Actuelle Hors Série Mai Juin 2014:

Pour 4 personnes :

Ingrédients:

  • 1/4 de chou blanc
  • 1 grosse carotte
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 yaourt brassé
  • 2 c à café de moutarde forte
  • 1 c à soupe d'huile de noix ( 4 huiles pour moi)
  • vinaigre de vin blanc ( vinaigre de noix pour moi)
  • paprika
  • baies roses
  • sel + poivre

Préparation :

Mélanger le yaourt avec l'huile.

Mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde + le sel + le poivre et incorporer le mélange yaourt / huile comme pour une mayonnaise.

Coleslaw 2Coleslaw 3Coleslaw 4

 

Réserver au frais.

Peler la carotte , et la raper avec le chou.

Mélanger les légumes dans un saladier avec la sauce et réserver 1 heure au frais.

Coleslaw 1

Saupoudrer de paprika et de baies roses avant de servir.

Coleslaw 6

C'est frais , c'est léger , c'est très bon !

Bon appétit !

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