30 avril 2014

Petit-Délice (multi-delices)

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de petits-suisses maison. A réaliser dans la multi-délices mais aussi dans une autre fromagère ! Le petit-suisse est un produit tout simple alliant fromage blanc et crème fraîche pour l'onctuosité ! Recette du livre " Délices laitiers " de Seb: Pour 12 petits suisses: Ingrédients : 1500 ml de lait entier cru pour moi ( donc au préalable bouilli) 100 g de fromage blanc en faisselle 9 gouttes de présure 120 ml de crème liquide Préparation : Du fromage blanc : Mélanger le lait cru +... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Jarret de porc en sauce

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette faite à la cocotte minute , c'est rare que je cuisine avec ...c'est lourd à manipuler ...mais j'avoue c'est pratique quand on veut aller plus vite ! Une recette avec un jarret frais et non pas demi-sel ou fumé ... Ma recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 1 jarret de porc frais assez gros 5 carottes 4 pommes de terre 300 g de poireau émincé congelé 1 gros oignon 500 ml de coulis de tomates 2 c à soupe de farine 1 noix de beurre + 1 c à soupe d'huile 500 ml d'eau Préparation :... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Croques gaufrés bacon mozzarella

Bonjour ! Le croque-monsieur traditionnel ..un grand classique .. Fait avec ou sans béchamel ...en fait je crois qu'il y a autant de recettes que de personnes ...et toutes recettes sont bonnes ! Là je vous propose une recette toute simple ... J'ai cuit mes croques dans le gaufrier FRIFRI équipé de la plaque Gaufres Fourrées offerte par la marque , que je remercie ! Bien sûr vous pouvez les faire cuire dans un autre appareil ... Il existe d'ailleurs une plaque spécifique s'adaptant sur ce gaufrier pour faire les croques-monsieur... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Chessecake "Rosa-Lee"

Bonjour ! C'est dimanche et le dimanche c'est le jour des jolis gâteaux ou du moins j'essaie ! Alors dans la lignée des cheesecake en voilà un très girly ! Avec ce dessert , je participe à un concours chez Nicole Passions ...voir le détail en fin d'article Recette du livre "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles: Pour 5 cheesecakes individuels diamètre 8 cm: Ingrédients : 100 g de biscuits secs ( petits-beurre par exemple) ou comme moi les galettes au sésame  40 g de beurre 300 g... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui pas de recette mais vos photos! Bravo donc à : Orchidée qui a réalisé la tarte aux poires grillagée que j'avais présentée sur Pure saveurs  rubrique Comptoir des Gourmands Josette du blog "La cuisine de Josette " qui a réalisé le clafoutis aux litchis   Si vous aussi vous réalisez une recette de ce blog , que vous soyez bloggueur (se) ou non  , contactez moi via le formulaire de contact sur le côté et envoyez moi vos photos ! Je me ferais un plaisir de vous publier ! Bon samedi ! **** ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Minis tartelettes escargots

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette à préparer pour un apréitf dinatoire.. Les escargots on aime ou pas ...mais moi j'aime et je n'en mange que rarement alors ce jour là , je me suis fait plaisir et ces petites tartelettes sont délicieuses ! Recette Demarle : Pour  48 tartelettes : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 boite d'escargots en conserve : 48 escargots 2 c à soupe de persil haché 2 petites gousses d'ail ou 1 c à café d'ail en poudre 1 grosse échalote 2 oeuf 160 g de crème fraîche sel + poivre ... [Lire la suite]

24 avril 2014

Coleslaw au yaourt

Bonjour! Aujourd'hui une recette de salade légère .. J'ai déjà fait un coleslaw et je récidive avec une autre recette... Recette Cuisine Actuelle Hors Série Mai Juin 2014: Pour 4 personnes : Ingrédients: 1/4 de chou blanc 1 grosse carotte 1 jaune d'oeuf 1 yaourt brassé 2 c à café de moutarde forte 1 c à soupe d'huile de noix ( 4 huiles pour moi) vinaigre de vin blanc ( vinaigre de noix pour moi) paprika baies roses sel + poivre Préparation : Mélanger le yaourt avec l'huile. Mélanger le jaune d'oeuf avec la... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Gaufres fourrées pommes banane

Bonjour ! Depuis que FRIFRI  m'a offert 2 plaques pour équiper mon gaufrier WA102 , je m'emploie à les utiliser ! Après les gaufres fourrées jambon fromage J'ai donc testé avec le reste de pâte une version sucrée! Il me restait 4 pâtons après les gaufres salées recette ici J'en ai fait un dessert chaud ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 pommes 1 banane 4 pâtons pour gaufres fourrées cassonade compote de pommes Préparation : Peler les pommes et les couper en dés, couper la banane en rondelles. ... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Cuissot de sanglier

Bonjour ! Avec un ami bon chasseur , j'ai la chance d'avoir du gibier .. Aujourd'hui , je vous propose donc un cuissot de sanglier . Une recette en 2 étapes : la marinade et la cuisson . Ma recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 cuissot de sanglier 1 bouteille de vin rouge corsé 3 carottes 200 g de poireau émincé 1 oignon 1 échalote 1 bouquet garni sel + poivre Huile 100 de beurre 1 c à café de Maïzena 50 g de beurre  carré de chocolat à 70° de cacao Préparation : De la marinade : Peler et... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Bavarois chocolat pour diabétiques

Bonjour ! Aujourd'hui une recette pour diabétiques , sans sucre mais bien sûr avec un édulcorant ! Réalisée avec le Thermomix pour les bavarois mais on peut faire sans ... car c'est une crème anglaise ... Ma recette : Pour 18 petits bavarois Ingrédients : Pour les biscuits 2 oeufs 120 g de farine 100 g de poudre d'amandes 2 c à soupe d'hermesetas 200 ml de lait 2 c à soupe de cacao non sucré Pour les bavarois : 4 jaunes d'oeufs 15 g d'édulcorant  (hermesetas pour moi) 70 g de cacao en poudre non sucré 800... [Lire la suite]
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