Lapin Marengo (Thermomix)

Bonjour !

Aujourd'hui , une recette entièrement cuite dans le Thermomix ..

Recette du livre " Recettes des 4 saisons " de Vorwerk:

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 600 g de viande de lapin déssossée
• 100 g d'échalotes
• 10 g d'huile
• 100 g de vin blanc sec
• 250 g de tomates au naturel égouttées
• 400 g de pommes de terre
• 1 boite PM de champignons entiers
• 1 c à café de sel
• poivre
• persil

Préparation :

Couper la viande lapin en morceaux.

Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes et mixer 5 sec / vit 4.

Racler les parois et ajouter l'huile + les morceaux de lapin et rissoler sans le gobelet 8 mn /100°c / Sens Inverse / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter le vin , les tomates égouttées, du persil , du sel , du poivre et cuire 15 mn / 100°c / Sens Inverse / Vit 1.

A l'issue de ce temps , mettre les pommes de terre coupées en dés+ les champignons égouttés dans le panier de cuisson  et poursuivre la cuisson 15 mn / Varoma / Sens Inverse / Vit 1.

Servir chaud accompagné des légumes.

Bien que j'apprécie énormément le Thermomix , je trouve un peu décevant le rendu de ce plat , j'ai dû couper les morceaux de lapin trop petits et du coup j'ai plus un effiloché de lapin Marengo mais le résultat s'il n'est visuellement pas très beau a au moins le mérite d'être très bon !

Bon appétit !

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Vaisselle :

Comments

[Dambal]

Effectivement... Effiloché de lapin marengo...



Que changer d'après vous pour améliorer la recette ?





Pas de pb de cuissons des patates de mon côté. Vous avez dû faire de trop gros morceaux.

[Eve]

Débutante que je suis : au début, vous dites sans le bouchon doseur, mais sur les autres étapes, vous ne le dites pas

[bubulle63]

Avec moitié de viande (et après avoir ajusté les quantités des autres ingrédients) je n'avais pas de problème de charpie à la fin de la recette. Par contre les patates n'étaient pas cuites. Du coup j'ai allongé le temps de cuisson et là j'ai bien obtenu la charpie évoquée précédemment et mes patates toujours pas assez cuites. Je pense que les temps de cuisson sont bons mais qu'il faut faire cuire les patates à part. Sinon la viande succulente 😉.

[christalie]

merci , ...c'était bn en effet mais un peu effiloché tout de même mais le goût était bien là c'est déjà ça !! merci à toutes

[Minoux]

hum un plat bien appétissant !

[annick51]

Moi, je trouve que cela fait une très belle assiette Jolie recette merci

[Llysa]

je trouve super ton plat ! merci pour le partage! bisous

[josette]

je ne mange pas de lapin,mais cela ferais le bonheur de mon chéri!! bonne soirée bisous

[Lapopotteàlolo]

hum, joli plat bien appétissant !

[Doel]

Une belle et bonne recette traditionnelle que tu as bien mise au goût du jour. Avec ou sans ton appareil, sans dans mon cas, tu donnes envie de faire ce bon plat familial. Merci !