Bonjour !

Les crèmes brûlées , vous connaissez !

Mais une crème brûlée sur une base cheesecake ?

Moi je ne connaissais pas !

Alors j'ai testé !

Clarita 7

Recette du livre " She's cake " by Sephora Saada :

Pour 6 crèmes brûlées :

Ingrédients:

  • 260 g de  Philadelphia de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours )
  • 120 g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 245 g de crème fraîche
  • 1 c à soupe de lait
  • 2 gousses de vanille ou extrait de vanille
  • 1/2 citron vert
  • 100 g de cassonade pour la finition

Préparation :

Mélanger le fromage blanc + le sucre +les oeufs + le lait + la crème fraîche de façon à obtenir un mélange bien lisse.

Clarita 1

Clarita 2

Fendre les gousses de vanille et gratter les graines avec la pointe d'un couteau et ajouter au mélange précedent.

Passer au tamis de façon à éviter les grumeaux.

Clarita 3

Zester le citron vert et en mettre un peu dans le fond des ramequins à crème brûlée.

Verser la crème dans les ramequins.

Clarita 4

Cuire 25 mn  à 125°c.

Clarita 5

Laisser refroidir avant de placer au frais minimu 2 heures.

Pour le service , saupoudrer de cassonade et brûler le dessus au chalumeau ou sous le grill du four.

Clarita 8

Clarita 6

Complètement différente d'une crème brûlée traditionnelle cette clarita a tout d'une bonne crème que tous ont dégustée avec plaisir !

A refaire !

Bonne dégustation !

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