Financiers Cyril Lignac ( Thermomix)

Bonjour !

J'ai souvent des blancs d'oeufs au réfrigérateur et les financiers sont des petits gâteaux bien appréciés chez nous !

J'ai testé cette recette et elle est approuvée et devient donc ma recette de financiers préférée !!!

Je l'ai faite au Thermomix et c'est très pratique mais elle se fait aussi sans!

Recette Cyril Lignac :

Pour environ 40 petits financiers : je les fais dans l'empreinte boudoirs de Demarle

Ingrédients :

• 6 blancs d'oeufs
• 65 g de poudre d'amandes
• 65 g de farine
• 175 g de sucre glace
• 90 g de beurre

Préparation :

Au Thermomix :

Préparer un beurre noisette...mode opératoire  ICI

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre le sucre glace + la poudre d'amandes + la farine et mélanger 10 sec / Vit 4.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger 1 mn / Vit 3.

Ajouter le beurre noisette refroidi et mixer 1 mn30 / Vit 3.

Disposer des pépites de chocolat dans les empreintes boudoirs ( pour moi ) ou à financiers et verser la pâte dessus.

Cuire 15 mn  à 210°c en veillant à ce qu'il ne colorent pas trop sinon ils seront durs.

Version traditionnelle :

Dans un saladier , mélanger au fouet la farine + la poudre d'amandes ++ le sucre glace , ajouter les blancs d'oeufs et mélanger vigoureusement.

Ajouter le beurre noisette refoidi à la précédente préparation. Laisser refoidir la pâte au frais et remplir les empreintes.

Voilà ...de délicieux financiers à grignoter au petit dej' , au goûter , avec un thé , un café , un chocolat !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[consuelo]

Bien sympa ce blog!

[Valé]

Super, toute la famille adore... première fois que je fais du beurre noisette aussi, explications parfaites!! Un grand merci

[Valé]

Très bonne recette et facile...on la garde. merci beaucoup

[Frou]

Cette recette est vraiment la mieux que j'ai testé pour le moment

Merci bcp

[j-lou]

Bonjour, je souhaiterais savoir comment je peut utiliser et doser une préparation colorante pour pâte à financier que je me suis procurer chez un spécialiste, je sait que je doit l'utiliser à très petite quantité. Mercier de votre réponse.

[Soniiiia]

Testé et approuvé hier, un régal :) je découvre avec plaisir votre blog, merci ;)

[midoumidou]

je vais essayer de faire ces financier

[Patty6ç]

Trop top, excellent et rapide à faire, avec Thermomix ou sans. Merci mille fois

[christalie]

merci :-)

[cooking julia]

J'adore les financiers ! Les tiens sont très mignons...

[solange]

Hummh! je sens que les enfants vont bien se régaler. Ces financiers vont être parfaite pour le petit déjeuner en famille le dimanche.

[lapopotteàlolo]

hum, une recette de Cyril ! je ne peux qu'aimer !

[Nany]

A tester très bientôt.....mais hélas sans thermomix....

[lydie]

Sympathiques financiers ! Bises