Sorbet au cassis

Bonjour !

C'est l'été et la saison des baies et autres fruits rouges.

On peut faire ce sorbet avec des fruits frais ou si on n'a pas le temps , on les congèle et on fait le sorbet plus tard !

  

 Ma recette :

Pour 1 litre de sorbet environ :

Ingrédients :

• 800 g de baies de cassis fraîches ou congelées
  
• 200 ml d'eau
• 300 g de sirop de sucre pour glaces
• 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ou un autre satbilisant

Préparation :

Mettre les baies de cassis + l'eau dans un faitout et porter à ébullition pour faire éclater les baies.

Passer au moulin à légumes grille fine.

On obtient environ 400g de purée de cassis.

Y ajouter 300 g de sirop de sucre pour glaces

Ajouter le stabilisant dissout dans un peu de sirop de sucre et mélanger le tout.

Réfrigérer avant de passer en turbine à glace ou sorbetière ou si vous n'avez ni l'un ni l'autre , mettre en bac au congélateur et remuer 1 fois par heure pour éviter l'effet bloc dur.

 

 Voilà un sorbet fort en goût pour les amateurs !

Servir avec un trait de liqueur de cassis et un nuage de chantilly !

Bonne dégustation !

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Bonne journée !

Comments

[recettecouscous]

Bonjour, Je viens de lire votre blog, je aimé .... Et tous ces plats, vous avez recettes !!!!!!! bonne journée la recette que je ne suis pas heureux, je suis très palourdes !! Merci d'avance

Je ais déjà traité un page facebook comme celui-

http://www.dessertsrapide.com

https://www.facebook.com/yummy.desserts.recipes

[christalie]

une autre année quand il ya aura desq fruits ! ;-)

[annick51]

Moi, non pas de cassis , dommage car ça a tellement un bon goût et en glace ça doit être super

[monik]

Huhhm. Dommage pas de cassis ni de groseilles suffisamment pour faire des sorbets je garde la recette merci