Salade de lentilles

Bonjour !

Le casse-tête des dîners est toujours présent !

En période d'été , une salade composée est la bienvenue !

Alors voilà une salade complète qui comblera bien des estomacs !

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 150 g de lentilles corail
• 150 g de lentilles vertes
• 1 échalote
• 700 g d'eau
• 1 boite de coeurs de palmier ( 220 g)
• 3 tomates
• 2 tranches épaisses de jambon fumé
• 100 g de féta
• vinaigrette

Préparation :

Rincer les lentilles corail et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 9 mn. Attention pas plus sinon elles se défont. A la fin de la cuisson les égoutter de suite et les passer sous de l'eau froide.

Cuire les lentilles vertes : soit à la casserole comme indiqué sur le paquet ou au Thermomix comme moi :

Rincer les lentilles.

Mettre l'échalote dans le bol du thermomix et mixer 2 sec / Vit 5.

Ajouter les lentilles vertes + 700 g d'eau + sel et régler 30 mn / Sens Inverse/ 100°c / Vit mijotage.

A la sonnerie , égoutter les lentilles et les passer sous de l'eau froide.

Réunir les 2 sortes de lentilles dans un saladier.

Ajouter ensuite les coeurs de palmier détaillés en petits morceaux, les tomates pelées et coupées en morceaux , le jambon coupé en dés, et la féta.

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix .

2 idées : sauce au yaourt et sauce au yaourt aux fines herbes

Servir bien frais !

Voilà une salade qui reviendra souvent car elle a beaucoup plu !

Bon appétit !

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Comments

[annick51]

Quand j'étais interne , j'adorais manger leur salade de lentilles Je dois toujours en faire, et je n'en fais jamais . Merci pour l'occasion, là je vais faire.

En plus pour parler lentilles , une dame vient de me livrer 5 kgs de lentillons de champagne. C'est très bon

[cuisinemaison]

Voilà comme j'aime les salades riches et généreuses, bravo et merci. Bonne soirée Pascal

[Gastronomie]

Une salade pleine de goût!

[lapopotte@lolo]

hum, une belle salade bien garnie !

[lydie]

Une bonne salade ! Bises

[lechaudrondetaka]

je n'en ai jamais fait en salade des lentilles ,pourtant ca ne doit pas etre mauvais