Crème anglaise anti-gaspi ( Thermomix)

Bonjour !

Qui n'a pas un jour reculé devant la fabrication d'une crème anglaise pour ne pas se retrouver avec 6 blancs d'oeufs sur les bras ?

Généralement , je fais des meringues ou des financiers ou encore des macarons avec les blancs , ou encore plein d'autres idées ici.

Mais quand j'ai vu cette recette chez Lolo du blog " Lapopotte à Lolo"laquelle la tient de sa copine Karine du blog Patio'nnement cuisine

Alors du coup je l'ai testée  aussi !!

Et c'est bluffant !

La recette :

Ingrédients :

• 500 ml de lait entier ou demi-écrémé
• 3 oeufs
• 70 g de sucre
• 1 c à soupe de sucre vanillé ou d'extrait de vanille

ou pour une petite quantité :

• 300 ml de lait
• 1 oeuf
• 23 g de sucre
• 1 c à café d'extrait de vanille

Avec ces quantités , on obtient une crème plus liquide et donc plus proche de la crème anglaise traditionnelle !!

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix  et régler 7 mn / 80°c / Vit 4.

A la fin  si la crème est grumeleuse , il suffit de mixer quelques secondes / vit 9. Je n'ai pas eu besoin....elle nappe parfaitement la cuillère !!

Voilà une super crème anglaise  !

Elle est super vite faite !

Merci Lolo et Karine pour cette bonne recette !!

Personnellement je mettrai un peu plus de lait la prochaine fois car elle épaissit en refroidissant ...

Bonne réalisation !

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Comments

[Hilaire 37]

Superbe recette je l'ai fait avec du lait de coco 😋 Merci pour cette recette anti gaspi !👏

[mamie37]

Trop cool cette recette !!! je n'aime pas gaspiller donc elle est PARFAITE !!!!

[A.M]

Bonjour ,est ce que l on peux faire cette crème la veille? Merci

[Nisskaken]

Doit on mettle le fouet? Mercide bien vouloir me repondre

[Lapopotteàlolo]

coucou, tu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui !

merci pour tes visites bise

Lolo

[annick51]

Souvent je gaspillais les blancs d'œufs , alors , maintenant j'essaierais cette recette

Ou j'irais revoir la liste récap car il y a vraiment de quoi faire avec les blancs d'œufs Merci

[Maiwenn]

Je l'ai faite ce matin, elle est parfaite ! bonne journée, bises !

[michele78]

Merci pour la recette

mon momix est en train de la faire...

Un petit 4H en perspective

je me sauve car momix m'appelle

[Maiwenn]

Je me suis déjà fait cette réflexion, merci pour la recette ! Bonne journée, bises !

[lechaudrondetaka]

j'avoue ,cela ne m'est jamais arrivé de ne pas en faire à cause des oeufs .Faut toujours une exception

[IsabelleQGDG]

Une version à retenir

[Martine]

Oui, très intéressant ! en fait, pour la même quantité de lait (voire davantage), on ne met que 3 oeufs complets au lieu de 6 jaunes, c'est bien mieux. Je rechigne toujours devant les grandes quantités d'oeufs :-)

Merci et bonne journée, bizzz

[veronique]

bonjour je suis très intéressée par cette recette peut on la faire au kenwood puis la faire cuire sur la vitro merci pour votre réponse bonne journée

[lapopotte@lolo]

merci pour le clin d'oeil et l'idée de rajouter du lait (personnellement la mienne n'avait pas eu le temps de refroidir) merci pour le conseil !

je te pique une photo pour ma prochaine mise à l'honneur !