Bonjour !

J'avais fait une brioche qui bonne à la sortie du four s'est révélée décevante le lendemain car sèche et pas moelleuse du tout !

Comme j'avais reçu un énorme panier de pêches , j'ai réuni les 2 dans un dessert qui a rattrappé l'échec brioche !

Brioche perdue peches 8

La recette inspirée du magazine "Patisseries" :

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

  • 200 g de brioche rassise
  • 300 g de  pêches
  • 3 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • 1 c à café d'extrait de vanille

Préparation :

Faire bouillir le lait.

Dans un saladier ou comme moi au Thermomix , mettre les oeufs + le sucre + l'extrait de vanille et mélanger 10 sec / Vit 4.

Brioche perdue peches 2

Par l'orifice du couvercle , sur les couteaux en marche Vit 2 , verser le lait bouillant et  mixer 20 sec / Vit 4.

Brioche perdue peches 3

Ajouter la crème liquide froide et mélanger encore 10 sec / Vit 4.

Brioche perdue peches 4

Couper la brioche en tranches et les disposer dans le fond d'un plat creux .

Peler les pêches et les ajouter aux tranches de brioche.

Brioche perdue peches 1

Verser l'appareil oeuf / lait / crème .

Brioche perdue peches 5

Cuire à 180°c pendant 40 mn.

Brioche perdue peches 6

Brioche perdue peches 7

Déguster tiède ou froid.

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