Gâteau abricots-coco

Bonjour !

La dernière semaine d'Août , je me suis trouvée à la fin d'un marché et j'ai acheté des abricots bergeron très très mûrs ...

Alors j'en ai profité pour faire  ce gâteau vu dans un magazine de cuisine ..mais comme je n'avais pas tous les ingrédients , j'ai fait avec ce que j'avais !!

Recette inspirée de Maxi Cuisine Juillet Août 2014:

Pour 6 personnes ou un moule de 26 cm de diamètre:

Ingrédients :

• des abricots bien mûrs environ 12 selon leur taille
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 100 g de  poudre de noix de coco
• 400 g de lait de coco
• 4 oeufs

Préparation :

Laver et dénoyauter les abricots et les disposer au fond d'un moule.

Dans le bol du Thermomix , mettre tous les ingrédients et mixer 10 sec / Vit 5.

Verser sur les abricots.

Cuire 45 mn  à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

Déguster tiède ou froid !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[christalie]

oui il a du répondant !! :-)

[framboisine14]

J'adore ce genre de gâteau "humide" et plus avec des abricots je ne résiste pas !

[lapopotte@lolo]

hum, un bon gâteau fruité !

[milayana]

Hum, j'adore les abricots, et il m'a l'air fondant.