Sardines à l'huile et au citron

Bonjour !

Aujourd'hui , une recette que je voulais faire en vacances et ....que je n'ai pas faite !

Et puis dernièrement de belles sardines sur l'étal du poissonnier m'ont fait rattrapper ce retard !

Recette Femme Actuelle:

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

• 9 sardines fraîches
• 1 citron
• 2 feuilles de laurier
• 1 c à soupe de poivre concassé
• huile
• gros sel

Préparation :

Ecailler les sardines , les vider et les étêter. Bien les laver.

Les placer dans une casserole si possible bien serrées côte à côte.

Déposer dessus les zestes de citron , 1 feuille de laurier, le poivre + 2 c à soupe de gros sel et recouvrir d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser frémir 1 mn.

Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir totalement les sardines dans leur eau. Compter environ 2 heures.

Egoutter les sardines , les essuyer et les ranger dans une boite en verre munie d'un couvercle étanche.

Ajouter le citron coupé en rondelles, la feuille de laurier restante et couvrir d'huile.

Laisser mariner 24 heures avant de déguster avec une pomme de terre vapeur de Noirmoutier !

Se conserve plus d'une semaine au frigo dans une boite en verre avec un couvercle étanche.

Les sardines sont meilleures de jour en jour !

La prochaine fois, j'ôterai l'arête centrale.

Ce sont de bonnes sardines à l'huile ! à refaire sans hésitation !

Bon appétit !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

Comments

[annick51]

J'aime les sardines . Contient de bonnes huiles . A faire Merci

[michelle]

chouetteil me reste quelques filets comme l'été n'a pas été superbe nous n'avions pas tout mange

merci

[lapopotte@lolo]

hum, j'ai l'habitude de les acheter en boite, mais cela doit être meilleur préparé "maison" !