Tagliatelles au potimarron

Bonjour !

Aujourd'hui, je vous propose une sauce originale pour accompagner des tagliatelles maison ou achetées !

J'ai utilisé mes dernières tomates du jardin , mais en hiver on utilisera des tomates en conserves.

Quant au potimarron , cette recette lui donne une autre utilisation !

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 800 g de potimarron
• 2 branches de celeri
• 6 tomates pelées
• 1 oignon
• 1 c à soupe d'herbes de provence
• 100 g de parmesan
• sel + poivre

• tagliatelles
• tranches de bacon

Préparation :

Peler le potimarron.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, ajouter le potimarron en dés ainsi que les tomates pelées + le céleri émincé + les herbes de provence + sel + poivre.

Cuire 25 mn  à feu doux.

Verser dans un mixeur ou dans le Thermomix , ajouter 100 g de parmesan et mixer 1 mn / Vit 10.

Cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée .

Griller le bacon à sec dans une poêle.

Servir les tagliatelles nappées de sauce , ajouter des lamelles de parmesan et du bacon grillé.

Le visuel n'est pas terrible mais qu'est-ce que c'était bon !!

Bon appétit !

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Comments

[miams]

belle idée merci

[josette]

bien sympa ton assiette!! miam! bonne journée bisous

[Lydie]

J'aime beaucoup !